Jakie garnki na płytę indukcyjną?

W dzisiejszych czasach niezwykle wiele osób decyduje się na zastosowanie płyt indukcyjnych. Przede wszystkim są one energooszczędne. Dodatkowo wiele mieszkań nie posiada doprowadzenia gazu, co uniemożliwia korzystanie z kuchenek gazowych. Elektryczne modele są z kolei energochłonne, a rachunki za nimi idące wysokie. Indukcja zdaje się być zatem najlepszym wyborem.

Należy jednak pamiętać, że w wielu przypadkach indukcja niesie za sobą konieczności wymiany garnków. Dlaczego? Płyty indukcyjne przekazują ciepło poprzez materiał ferromagnetyczny, przez co szybciej je nagrzewają. Zwykłe garnki, np. emaliowane nie są przystosowane do działania indukcyjnego, przez co nie będziesz w stanie w nich gotować.

Wchodząc do sklepu czy zaglądając do ofert sklepów internetowych, zauważyć można wiele garnków. Jak wśród nich rozpoznać te na indukcję? Wbrew pozorom nie jest to takie trudne! Garnki na indukcję zawsze są oznaczone zwojnicą - czy to na spodzie garnka, czy też na kartonie lub etykiecie do niego przyłączonej. Innym sposobem na rozpoznanie zestawu indukcyjnego jest przyłożenie do dna magnesu - jeśli będzie się on trzymał, oznaczać to będzie indukcję!

Decydując się zatem na zakup płyty indukcyjnej, warto pomyśleć o zakupie garnków. Jakie garnki do indukcji wybrać, aby cieszyć się ich funkcjonalnością? Kryteriów wyboru jest kilka. Przede wszystkim trzeba mieć na uwadze średnicę. Dobrze, aby wielkość garnka (średnica) nie była większa niż pole grzewcze. Może z kolei być nieco mniejsza. Dzięki temu nie tylko proces nagrzewania garnka będzie przebiegał szybko, ale i bezproblemowo. W przypadku, gdy garnek będzie za duży, płyta indukcyjna może mieć problemy z jego wykryciem, a to oznacza, że pole grzewcze się nie włączy, a ty nie będziesz mieć możliwości gotowania. Jeśli jesteś posiadaczem płyty grzewczej z systemem sensorycznym, możesz zapomnieć o samym problemie. Bez względu na to, jakiej wielkości garnek postawisz na polu grzewczym, płyta i tak go wykryje!

Wysokiej jakości garnki przede wszystkim odznaczają się grubym, jednocześnie płaskim dnem. Ważne, aby przylegało ono do płyty, tym samym po całości mogąc się nagrzewać. Im więcej warstw dna, tym lepszej jakości jest naczynie. Na uwagę zasługują przede wszystkim modele posiadające od 3 do 6 powłok, co nie oznacza, że te z mniejszą ich liczbą nie nadadzą się do codziennego gotowania. Dobrze, jeśli materiał, a także liczba warstw dna wpływały na jego trwałość i odporność na odkształcenia - wygięte naczynia nie będą działać na indukcji!

Wybierając garnki na indukcję, warto także zwrócić uwagę na takie elementy jak uchwyty czy pokrywki. Pierwsze będą wpływać na komfort korzystania z naczynia. Powinny być zatem wykonane z najlepszej jakości materiałów, które się nie nagrzewają, a także nie są podatne na odkształcenia czy topienie. Wielu producentów garnków na indukcję oferuje modele z odczepianymi rączkami - jest to dodatkowy atut, który pozwala na łatwiejsze przechowywanie!

Gdy w domu króluje płyta indukcyjna, to jakich garnków nie wybierzesz, powinny one posiadać pokrywkę. Pokrywka to oczywiście nieodłączny element garnków, nie tylko tych na indukcję. Pozwala ona dusić potrawy pod przykryciem. Warto, żeby nie tylko była ona dołączona do zestawu, ale także wykonana była z odpornego na działanie wysokich temperatur szkła hartowanego. Dodatkowym atutem jest wzmocnienie rantów oraz wykonanie uchwytu ze stali lub innego wytrzymałego materiału.

Podczas zakupu garnków na indukcję przychodzi także wybrać materiał, z jakiego są one wykonane. Jakie garnki do płyty indukcyjnej będą najlepsze? Dostępne są bowiem naczynia:

• ze stali nierdzewnej,
• żeliwne,
• emaliowane
• i aluminiowe.

Pierwsze stanowią najpopularniejszą grupę produktów, a dodatkowo odznaczają się odpornością na zarysowania, korozję oraz uszkodzenia mechaniczne. Przeważnie można je również myć w zmywarce. Żeliwne z kolei to ciężkie, ale wytrzymałe garnki. Dobrze jednak, aby zostały pokryte warstwą nieprzywierajacego materiału. Emaliowane to przede wszystkim wyrób estetyczny, w stylu retro. Niemniej jednak emaliowane naczynia nie zmieniają smaku potraw, nie wchodzą z nimi w interakcję i są odporne na działanie wysokich temperatur. Aluminiowe zestawy to z kolei lekkie, jednak podatne na odkształcenia rozwiązania. Ich atutem jest fakt, że znacznie szybciej się nagrzewają niż pozostałe garnki.

Wiele osób dokonujących zakupu płyty indukcyjnej jest przekonanych, że dotychczasowe naczynia będą kompatybilne z nowym urządzeniem, a producenci tylko próbują zarobić. Nic bardziej mylnego! Płyty indukcyjne działają na zasadzie pola magnetycznego, dlatego też tak ważne jest, aby garnki posiadały dno z ferromagnetyku. Dzięki możliwości namagnesowania danego materiału dochodzi do nagrzania pola grzewczego, a w efekcie i dna naczynia. Oznacza to po prostu, że dotychczasowe garnki, które nie są przystosowane do stosowania na płycie indukcyjnej, nie będą działać!

Dotychczas produkowane garnki i patelnie nie wykorzystywały materiałów podlegających procesowi magnetyzacji. Dodatkowo przeważnie ulegały one odkształceniu i nierzadko wchodziły w reakcje z jedzeniem. Podatne były także na uszkodzenia, w tym ścieranie się dna.

Zmiana płyty elektrycznej czy gazowej na indukcyjną wiąże się z koniecznością wymiany naczyń do gotowania. Nierzadko zakup nowego zestawu może okazać się nie tylko potrzebny, ale i warty wydanych pieniędzy. Dzięki nowym garnkom zaoszczędzisz na rachunkach, gdyż indukcja jest tańsza w użytkowaniu, ale i będziesz mógł także myć je w zmywarce, dzięki czemu zaoszczędzisz czas, a nawet może i piec w piekarniku nowe dania. Wszystko zależy od tego, na co się zdecydujesz!