Sprawdź, jak mądrze wybrać grill gazowy

Dlaczego mówimy o grillu gazowym? Przecież wśród Polaków króluje grill węglowy i wydaje się, że ma się dobrze. Tak rzeczywiście jest, ale grill węglowy nie jest pozbawiony wad. Zwolennicy „tradycyjnego” grillowania mogą się uprzeć przy węglu, ale są i tacy, którzy po użyciu grilla gazowego nie wracają do dawnych nawyków. Dlaczego?

Grill gazowy to przede wszystkim wygoda. Nie trzeba poświęcać czasu na jego rozpalanie, ciągłe doglądanie, manipulowanie wielkością ognia. Nie musimy martwić się, czy nie poparzymy się ściągając ruszt z rozszalałych płomieni, albo czy pogoda będzie sprzyjająca, nie będzie zbyt dużego wiatru, albo nagłego oberwania chmury niszczącego nam posiłek. Grill gazowy nie zabawi nas płomieniami, a nad całością procesu grillowania czuwa pokrywa urządzenia, której nie straszne wiatr i deszcz. Grill gazowy to także brak dymu, a ten chociaż uchodzi za konieczność w uzyskaniu prawdziwego smaku grillowanych potraw (czy słusznie?), potrafi być irytujący – dla sąsiadów, jak i gości przy stole, kiedy „źle zawieje”. Grill gazowy zapewni nam regulację temperatury wewnątrz komory, czego grill węglowy nam nie zaoferuje – w tym klasyku temperatura paleniska jest zmienna i niestabilna. Grillowanie na gazie jest też zdrowsze, ponieważ nie dochodzi do skapywania tłuszczu na rozżarzony węgiel, które skutkuje wytwarzaniem się szkodliwych substancji, przenikających wraz z dymem nasze jedzenie. Jeżeli lubisz gotowanie i eksperymentowanie w kuchni, grill gazowy sprawdzi się do tego znakomicie. Kiedy będzie on wyposażony w boczny palnik i rożen, zrobisz w tym urządzeniu naprawdę wszystko to, co umożliwi kuchnia domowa.

Czy grill gazowy ma wady? Można jakieś znaleźć. Należy do nich stosunkowo wysoka cena zakupu urządzenia. Jednak ten minus traci na ważności, kiedy skupimy się na kosztach eksploatacji. Koszt 11-kilogramowej butli gazu w perspektywie czasu jest niższy niż każdorazowe kupowanie węgla lub brykietu i rozpałki czy zasilanie grilla prądem. Inną wadą grilla gazowego mogą być jego spore rozmiary – jest większy i cięższy niż grill węglowy. Niemniej jednak i to można wybronić. Większe rozmiary idą w parze z funkcjonalnością, stabilnością konstrukcji i ilością miejsca na przygotowywanie posiłków.

Jaki grill gazowy wybrać? Czym się kierować przy zakupie? Na co zwracać uwagę? Podpowiadamy.

Grill gazowy posiada wiele zalet i oferuje naprawdę dużo możliwości jako urządzenie w tej kategorii. Wiadomo jednak, że sprzęt sprzętowi nierówny. Jaki grill gazowy wybrać, aby służył nam długie lata i odpowiadał naszym potrzebom?

Jak często grillujesz i dla ilu osób?

Na to pytanie powinniśmy sobie odpowiedzieć w pierwszej kolejności. Odpowiedź będzie miała wpływ na wybór rozmiaru grilla gazowego, jego mocy i ilości palników.

Jeżeli grillujesz raz na jakiś czas, nie przeszkadza Ci powolne delektowanie się całym procesem, a liczbę osób, które gościsz można nazwać spotkaniem w małym gronie, a nie dużym przyjęciem – postaw na mały grill gazowy lub średniej wielkości, niekoniecznie o najwyższej na rynku mocy czy sześciu palnikach. Nie potrzebny Ci będzie kombajn, kiedy przyrządzasz tradycyjne grillowane dania dla czterech osób.

Co innego, kiedy grillowanie jest Twoją pasją lub nie chcesz ograniczać się do klasycznej kiełbaski i karkówki, uwielbiasz gościć u siebie dużo osób, masz sporą rodzinę czy wymagasz od sprzętu maksimum jego możliwości. W takich sytuacjach przyda Ci się większy i mocniejszy sprzęt, który skróci czas przygotowywania potraw (szybciej i więcej na raz), a także pozwoli Ci na ich nieprzeciętną różnorodność. Niektóre grille gazowe oferują dodatkowe miejsce na upieczenie pizzy, zrobienie zupy, zagotowanie wody na herbatę czy kawę i wiele więcej – zależy to od Twojej kreatywności kulinarnej.

Gdzie zamierzasz używać grilla gazowego?

Pomyśl, czy chcesz używać grilla gazowego jedynie na domowych przyjęciach w ogrodzie lub na działce, czy będziesz go wozić w różne miejsca, zabierać nad jezioro itd. Wszystkie porządne modele grillów gazowych posiadają solidne kółka, jeśli ich gabaryty uniemożliwiają swobodne podniesienie. Na ERLI.pl znajdziesz też bardzo mobilne urządzenia, na krótkich nóżkach, bez szafek na butlę i akcesoria. Takie modele umożliwiają niezwykle komfortowe spakowanie z samochód i grillowanie poza domem.

Jak szerokiej funkcjonalności wymagasz od grilla gazowego?

Zastanawiając się, jaki grill gazowy wybrać, należy pomyśleć, czego od niego oczekujemy pod względem różnorodnych funkcjonalności. Na ERLI.pl znajdziesz małe, przenośne grille, które sprawdzą się na łonie natury, ale dla prawdziwych miłośników gastronomii mogą być zbyt ograniczone. Jeżeli wymagasz od sprzętu jak najwięcej, szukaj wśród modeli o wielu palnikach, dwóch rusztach, palniku bocznym, a nawet różnie czy nakładkach na boczny palnik, dzięki którym przygotujesz pizzę czy danie z woka. Możesz także postawić na model o dwóch piekarnikach, w których przyrządzisz jednocześnie większą ilość jedzenia, albo dania wymagające różnej temperatury.

Nawet jeśli określimy wstępnie nasze potrzeby, nadal możemy gubić się w gąszczu ofert. Aby ułatwić proces podejmowania decyzji, warto wiedzieć, na co konkretniej zwracać uwagę, wybierając model grilla gazowego.

Piekarnik

Piekarnik, czyli komora, w której odbywa się cała magia grillowania, odpowiada za zapewnienie prawidłowej temperatury w środku. Jego ściany powinny być grube, aby ciepło się nie ulatniało. To szczególnie ważne, jeżeli będziemy chcieli grillować o każdej porze roku. Najlepiej, aby pokrywa była wykonana z odlewu aluminium, miała podwójne ścianki wykonane ze stali szlachetnej i posiadała długą (nawet dożywotnią) gwarancję.

Ruszt

Grill gazowy z jakim rusztem? Ciężkim i solidnym. Żeliwny jest cięższy, szybko się nagrzewa, dobrze przewodzi ciepło i powoli je wytraca. Stal szlachetna też będzie dobrym wyborem – duża odporność na pęknięcia i rdzewienie, łatwość utrzymania w czystości. Im mniej łączeń w ruszcie, tym łatwiejsze czyszczenie. Z kolei niewielkie odległości między żeberkami to mniejsze ryzyko wpadania resztek jedzenia.

Palniki

Palniki w grillu gazowym odpowiadają za wytworzenie temperatury. Jeśli są dobrej jakości, grill szybko się nagrzeje, a temperatura rozłoży się po piekarniku równomiernie. Palniki powinny być solidnie wykonane, dobrze, jeżeli będą ze stali szlachetnej. Warto wybierać modele o dwóch rzędach otworów po obu stronach palnika, dzięki temu wyprodukują więcej ciepła. Jeżeli otwory będą umieszczone od siebie w dużych odległościach, otrzymamy większą powierzchnię rozprowadzania ciepła. Dodatkowo, powinny być dość oddalone od rusztu, aby chronić jedzenie przed przypaleniem. Ważna jest także moc palników i jej regulacja.

Aromatyzery

Aromatyzery umieszczone są między rusztem a palnikami. To one odpowiadają za smak grillowanych potraw. Tłuszcz kapiący z jedzenia spada na aromatyzery, z których jest on odparowywany, aby wrócić do potrawy, nadając jej soczysty, pełny smak. Wybierz aromatyzery wykonane w całości z grubej stali (ewentualnie blaszane, pomalowane farbą ceramiczną, ale to nieco gorsze rozwiązanie).

W przypadku grilla węglowego sprawa jest prosta – gasimy ogień, wyrzucamy popiół, czyścimy palenisko i ruszt. Ale jak wyczyścić grill gazowy? To, co daje ciepło, czyli palniki, pozostaje na szczęście czyste. Tłuszcz, marynata itd. spadają na aromatyzery, z których zostają odparowane, przynajmniej częściowo. Dobre grille gazowe posiadają także system zbierania ocieków i tłuszczu. Może to być tacka wyjmowana od frontowej strony grilla. Niektóre modele posiadają jednorazowe wkładki, aby ułatwić czyszczenie urządzenia. Niektóre elementy grilla, np. ruszt, mogą nadawać się do mycia w zmywarce.

Grill gazowy musimy wyczyścić po każdym użyciu. Dzięki temu zadbamy o jego dobrą kondycję. Niech do systematyczności zachęci Cię to, że resztki jedzenia mogą przyciągnąć gryzonie. Wyczyszczenie grilla gazowego zapobiegnie jego korodowaniu oraz oksydacji. Należy wypalić i wyczyścić aromatyzery, dno piekarnika, opróżnić rynny i tacki na tłuszcz. Po wyczyszczeniu całego urządzenia mocnymi środkami, warto zakonserwować je olejem spożywczym. Dzięki temu zapobiegniemy rdzewieniu elementów wystawionych na działanie wilgoci. Warto pokryć z obu stron aromatyzery i żeliwne ruszty grubą warstwą oleju spożywczego. Możesz skorzystać w silikonowego pędzelka, rozpylacza oleju lub namoczonego olejem papierowego ręcznika. Aromatyzery i ruszty wyciągnij z grilla i schowaj je w suchym i ciepłym pomieszczeniu. Olejem możesz pokryć także wszystkie inne elementy wykonane ze stali szlachetnej.

Większość modeli grillów gazowych posiada specjalną szafkę na umieszczenie w niej butli z gazem. Dzięki temu podczas grillowania jest ona schowana, co nie psuje estetyki otoczenia. Jednak co zrobić z butlą poza sezonem lub w przerwie od grillowania? Nie używając w danym momencie grilla gazowego, należy zakręcić butlę i odpiąć od niej reduktor ciśnienia gazu. Butla może pozostać w szafce grilla, o ile całe urządzenie pozostawiamy na dworze. Jeśli chcemy schować je np. do garażu, musimy wyjąć butlę z szafki grilla i pozostawić ją na zewnątrz domu. Pamiętaj, aby butli z gazem nie przechowywać w zamkniętych pomieszczeniach.