Płyty indukcyjne – co warto o nich wiedzieć?

W jaki sposób działa płyta indukcyjna i co różni ją od zwykłej płyty elektrycznej? Płyta indukcyjna pod powierzchnią szklanego blatu posiada cewkę elektromagnetyczną zamiast tradycyjnej grzałki. Stawiając na blacie płyty naczynia wykonane ze stali ferromagnetycznej przyciągającej magnes, wytwarzane jest zmienne pole elektromagnetyczne, którego konsekwencją jest wytwarzanie ciepła. W związku ze specyfiką zachodzenia procesu grzewczego, koniecznością jest posiadanie specjalnego zestawu garnków, które są ferromagnetykami.

Zakup płyty indukcyjnej jest bardzo dobrym wyborem z kilku względów. Po pierwsze, płyta indukcyjna nagrzewa się znacznie szybciej niż popularna płyta ceramiczna, co przekłada się na krótszy czas przyrządzania potraw i mniejsze rachunki za prąd. Po drugie, dzięki swojej specyfice działania, płyta indukcyjna nie rozpocznie procesu nagrzewania, jeśli nie położymy na niej właściwego naczynia. Unikniemy w ten sposób przypadkowego pozostawienia włączonej płyty bez gotującego się dania. Po trzecie, szkło blatu płyty indukcyjnej nie nagrzewa się tak, jak w tradycyjnych płytach elektrycznych. Dzięki temu nie oparzymy się dotykając pola grzewczego, a to, co wykipi z garnka nie przypali się tak mocno i szybko, jak gdybyśmy gotowali na płycie ceramicznej. Przekłada się to na bezpieczeństwo użytkowania urządzenia oraz łatwość zachowania go w czystości. Kolejną ważną zaletą płyt indukcyjnych jest to, że producenci coraz bardziej się na nich skupiają, wymyślając coraz nowsze i lepsze rozwiązania. Modele płyt indukcyjnych zaskakują różnorodnością zaprojektowania. Do wyboru mamy nie tylko rozmiar samej płyty, ale też ilości pól grzewczych (indukcyjnych), ich rozmiar i kształt. Niektóre płyty indukcyjne działają na zasadzie dużego nieograniczonego blatu, który grzeje się w miejscu, w którym położymy naczynie – nie ograniczają nas pola indukcyjne.

Płyta indukcyjna, jak każdy inny produkt, nie jest pozbawiona wad, mimo mocnych zalet. Warto jest być świadomym niedoskonałości tego urządzenia, szczególnie decydując się na jego zakup.

Na początku stykamy się z większymi kosztami zakupu, niż w przypadku kupna płyty np. ceramicznej. Chociaż cena urządzenia jest wyższa, zużycie prądu jest mniejsze, więc koszty eksploatacji będą niższe. Dodatkowo, przed zakupem płyty indukcyjnej należy upewnić się, czy nasze meble nadają się do zamontowania urządzenia. Ten rodzaj płyty grzewczej wymaga umieszczenia w miejscu z dostępem do powietrza, aby system chłodzenia mógł działać prawidłowo. Podsumowując, mimo że płyta indukcyjna nie jest produktem doskonałym, warto ją mieć. Naszym zdaniem zalety posiadania płyty indukcyjnej przewyższają jej wady.

Zastanawiasz się, jak wybrać płytę indukcyjną? Na co zwrócić uwagę szukając modelu dla siebie? Wybierając płytę indukcyjną, polecamy sprawdzić, jaki rodzaj szkła i wykończenia posiada płyta oraz jakie rodzaje pól indukcyjnych oferuje.

Szkło i wykończenie płyty indukcyjnej

Wybierając płytę indukcyjną warto kierować się renomą producenta. Nie zawsze najdroższe sprzęty to najlepsze sprzęty, ale w przypadku zabudowy kuchni i urządzeń kuchennych warto postawić na sprawdzoną jakość. Flagowi producenci wyposażają płyty indukcyjne w dobrej jakości szkło. Będzie to niemiecki EuroKera (mała litera „k” w narożniku blatu płyty) lub francuski Schott Ceran.

Oprócz szkła blatu płyty indukcyjnej mamy do wyboru modele o różnym wykończeniu. Wyróżnia się trzy formy wykończenia:

• szkło bez frezu – brak frezu pozwala na dokładne osadzenie płyty w blacie, tworząc z nim gładką całość. Takie rozwiązanie zabezpiecza narożniki płyty przed zbiciem. Zaletą jest też stworzenie z płyty i blatu całości, która jest atrakcyjna zarówno funkcjonalnie, jak i estetycznie;
• szkło frezowane na rantach – takie wykończenie umożliwia prosty montaż płyty na blacie. Szkło frezowane jest bardzo atrakcyjne wizualnie;
• metalowa ramka wokół szkła – rozwiązanie najmniej estetyczne, ale funkcjonalne. Ramka zabezpiecza szkło przed ukruszeniem, a dodatkowo ogranicza rozlanie się płynów, które wykipiały z garnka, poza powierzchnię szkła na blaty. Wadą tego wykończenia jest mniej komfortowe czyszczenie płyty i trudność w utrzymaniu czystości przy samej ramce.

Pola indukcyjne

Płyty indukcyjne zwykle wyposażone są w pola grzewcze o kształcie koła, owalu lub prostokąta. Mogą też być takich pól indukcyjnych pozbawione, pozostawiając nam dowolność w ustawianiu naczyń na płycie. Jednak wybierając model z zaznaczonymi polami mamy do wyboru:

• pola pojedyncze – każde pole jest wyraźnie oddzielne;
• pola poszerzane podwójnie – jedno pole składa się z dwóch grzałek, które mogą działać pojedynczo lub razem, zwiększając pole grzewcze;
• pola poszerzane potrójnie – rozszerzenie pola o kolejny okrąg;
• pole typu brytfanna – duże pole o owalnym lub prostokątnym kształcie, które dostosowane jest do gotowania w naczyniach o niestandardowych wielkościach i kształtach. Można też używać części tego pola.

Różne modele płyt indukcyjnych posiadają mnogie wariacje skomponowania ze sobą pól indukcyjnych. Wybierz taką płytę indukcyjną, której pola grzewcze będą zaprojektowane na blacie w sposób najbardziej praktyczny dla gotowania w Twoim stylu.