Mąka i woda

Mąka i woda

• Autor: Francuz Sabina
• Wydawnictwo: Znak Koncept
• Rok wydania: 2021
• Ilość stron: 272
• Format: 16.5x23.0cm
• Oprawa: Twarda
• EAN: 9788324073825

Uwielbiasz smak i zapach świeżego pieczywa?Naucz się krok po kroku przygotowywać doskonałe chleby, bułki, bagietki, chałki i inne wypieki.Nie potrzebujesz wielu dni, by wyhodować doskonały zakwas, i skomplikowanych receptur, by zrealizować swoje kulinarne marzenia. Wspaniałe, chrupiące pieczywo przygotujesz znacznie łatwiej i szybciej, niż myślisz.Sabina Francuz pokazuje, jak przejść drogę od najprostszych chlebków z patelni i wypieków w 15 minut do wyrafinowanego pieczywa.Opracowując przepisy do książki, kierowałam się słowami przyjaciół i klientów Głodnych Kawałków. Ich reakcje zawsze były najlepszym papierkiem lakmusowym każdego mojego pomysłu.Uprościłam sposoby wykonania, składniki i gramatury, tak aby bez problemu przeprowadzić początkujących piekarzy przez ścieżkę pierwszych doświadczeń. Wszystkie przepisy zostały wykonane, a wypieki skonsumowane i surowo ocenione, abym z czystym sumieniem mogła oddać książkę w Twoje ręce.Daj się poprowadzić - czytaj uważnie polecenia i stosuj się do nich, a berło władcy glutenowego królestwa i rozkosze podniebienia niebawem będą Twoje. Kolejny ruch należy do Ciebie.Sabina FrancuzDowiedz się, jak przygotować:● superprosty chleb z ziemniakami● żytni z dynią i kaszą owsianą● bułeczki makowe● bourekas● placek śniadaniowy z czarnuszką● wytrawną chałkę orkiszową z ziołami● cebularze orkiszowe● chaczapuri adżarskie● brioszki● precle jerozolimskie● bajgle● grecką pitę● focaccię z solanką.Chleb niejedno ma imię. Na całym świecie je się wypieki z lokalnych zbóż i choć w każdym rejonie wyglądają one nieco inaczej, łączą je niezwykły zapach i to, że stanowią podstawę wielu jadłospisów.Ta książka udowadnia, że pyszny chleb może upiec każdy!