-gazetkęZobacz wszystkie z kategorii: Książki naukowe i popularnonaukowe
Emulgatory
50,12 zł
51,22 zł
Dostawa od 10,49 zł lub
darmowa dostawa od 79 zł
30 dni na odstąpienie od umowy
Manada
Sprawdzony sklep | Kupujesz od firmy
91,7%
kupujących poleca ten sklepw ciągu ostatnich 12 miesięcy
O sprzedającym
Szczegółowe dane, kontakt, informacje
Parametry
- Stan
- Nowy
- Faktura
- Faktura VAT
- Wydawnictwo
- Wydawnictwa Naukowo Techniczne WNT
- Język
- polski
- Okładka
- miękka
- Waga (z opakowaniem)
- 0,379 kg
- Wysokość produktu
- 24 cm
- Szerokość produktu
- 19 cm
- Numer wydania
- 1
- Autor
- Clyde E. Stauffer
- Liczba stron
- 182
- Tytuł
- Emulgatory
- Rok wydania
- 2 001
- ISBN
- 9788320426618
- Nośnik
- książka papierowa
- Gatunek
- Chemia, biochemia
Opis produktu
Emulgatory
- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej
Numer produktu: 146 444 010
BDO: 000405841
Opinie o produkcie 0
Emulgatory
Brak opinii spełniających kryteria