Kuchnia Śląska.

W książce znajdziesz opis bogatej tradycji śląskiego stołu. To oryginalna książka kucharska, gdzie przepisy pełne są zdjęć każdego etapu przyrządzania potrawy. Przeczytasz tutaj o śląskich serwetach, biksach, głodzie, świniobiciu, kropelniczce, świyncelniku, szpajzie, siemieniotce, kołoczu, dzikim szałocie, ciaper-kapuście, fazanie w galotach, no i oczywiście o śląskich kluskach, modryj kapuście, roladach...

Spis treści:Bania, czyli dynia

Biołe kluski

Bioło kapusta

Czorne kluski

Daj, ać ja pobruszę

Do górali na bachora

Dokarmiajcie zwierzęta

Dorta na gyburstag

Downij u masarza

Dzieje śląskiego obiadu

Francuskie jodło na Śląsku

Gęś św. Marcina

Głód

Grill z bałwanem

Ile zjadały maszerujące wojska

Jedzynie bez wojna

Jeść żeby żyć, czy żyć żeby jeść?

Jodło na obrazach

Jodło św. Jadwigi

Jodło św. Mikołaja

Kawa i zista

Kiszenie kapusty

Kochszule, czyli szkoła warzynio

Kołocz i kołoczyki

Kompot z rabarbru

Koza żywicielka

Kropelniczka

Kucharka na farze

Kuchnia w szkole

Łobiod we pyndziałek

Magiczne jodło

Modro kapusta

Na chorzowskim festynie

Nudle i kluseczki

O chlebie w Muzeum Chleba

Odpustowe maszkety

Papież przy śląskim stole

Pieczone gołąbki

Piwo i mioduńka

Pociąg do owoców

Polowanie przed obiadem

Powiedzonka o jedzeniu

Powstańcy, dziołchy i żur

Resume w pięciu językach

Rolady

Roztomajte inne jodło

Rzykanie przed jedzeniem

Schab od sztajgra

Serwety i biksy

Siemieniotka

Syry i kyjzy

Szałoty

Szpajza według pani Bernadety

Szpajz a von Raczek

Śląskie nakrycie stołu

Świniobicie u Michalików

Świyncelnik

Tuste na zomku

Warzynie w piosku

Wieczerzo u księcia

Włosi na Śląsku

W piątek: szczupak

W piątek: śledzie, smażonka

Towary kolonialne na śląskim stole

W dawnej śląskiej kuchni

Wilijo u Szołtysków

Zapiekanka a la Hitler

Zbijanie królika