Ekspres kolbowy GRAEF ES 850 Marchesa

Ekspres kolbowy do kawy GRAEF ES 850 MARCHESA

Przygotowanie kawy w dużym stopniu zależy od kultury, tradycji narodowych, możliwości i gustu samego smakosza. Ziarna kawy mieli się w różnym stopniu rozdrobnienia, w zależności od gatunku, jak i rodzaju. Technologia espresso, stosowana w kolbowych ekspresach do kawy marki GRAEF, ma swój początek już w 1901 roku. Odpowiednio zmieloną kawę (w ilości ok. 6-7 g) ekstrahuje się w urządzeniu pod wysokim ciśnieniem (ok. 9 barów) przez okres 25-30 sekund, podczas gdy woda osiąga temperaturę 90-96°C. W przypadku ekspresów kolbowych, zmieloną kawę wsypuje się ręcznie do wyjmowanego sita i dociska – proces ten nosi nazwę „ubijania”. Punktem wyjścia do przygotowania dobrego espresso jest tzw. zasada 4 M:

- Mieszanka (Miscela) – wybór ziaren kawy.

- Młynek (Macinacaffe) – dobry młynek, który zawsze mieli kawę na świeżo.

- Ekspres (Macchina) – odpowiednie urządzenie, które generuje optymalne ciśnienie wody.

- Ręka baristy (Mano) – przygotowuje espresso i dostosowuje do siebie pozostałe 3 czynniki.

Zalety i cechy ekspresu do kawy GRAEF ES 850  MARCHESA:

• Szybki oraz energooszczędny, dzięki jednokomorowemu systemowi termoblokowemu z rurkami, wykonanymi ze stali nierdzewnej, celem osiągnięcia krótkich czasów ogrzewania oraz optymalnej temperatury pary i wody.
• Obudowa z wysokopolerowanej stali nierdzewnej i anodowanego aluminium (całość wysoki połysk / barwa srebrna).
• Przyciski funkcyjne dla pojedynczego i podwójnego espresso oraz przycisk do ustalania indywidualnej objętości.
• Indywidualne ustawienia baristy za pomocą 5-stopniowego panelu programowania, obejmujące m. in. temperaturę parzenia (regulator PID), objętość kawy, wydajność pary, twardość wody.
• Profesjonalna dysza do pary i gorącej wody, zapewniająca obrót 360°,
• Profesjonalna kolba z dwoma wylewkami (Ø 58 mm),
• Wstępne zaparzanie dla uzyskania doskonałego aromatu,
• Wyjmowany zbiornik na wodę o pojemności 2,5 litra,
• Wyjmowana taca ociekowa dla łatwiejszego czyszczenia/ mycia,
• Tryb „standby-mode” (funkcja oczekiwania).

Dane techniczne:

• Długość: 41,5 cm
• Szerokość: 33 cm
• Wysokość: 40,5 cm
• Akcesoria: kolba z 2 wylewkami, jednościenne sitka na 1 i 2 filiżanki, dwuścienne sitka na 1 i 2 filiżanki, sitka z filtrem na wkłady E.S.E., dzbanek na mleko ze stali nierdzewnej (poj. 300 ml), łyżeczka do kawy ze zintegrowanym ubijakiem, narzędzie do czyszczenia
• Ciśnienie pompy: 16 BAR
• Pojemność zbiornika na wodę: 2,5 L
• Ustawienia baristy: tak

GRAEF to niemiecka firma zajmująca się produkcją sprzętów kuchennych od 1920 roku. Założyciele rozpoczynali swoją przygodę na rynku sprzedając krajalnice kuchenne, jednak dzięki znakomitym wynikom sprzedaży szybko zaczęli poszerzać swój asortyment.

Dzisiaj GRAEF oferuje setki różnych produktów kuchennych, a urządzenia z segmentu „Coffee Line”, takie jak ekspresy kolbowe czy profesjonalne młynki, cieszą się uznaniem nawet wśród najbardziej wymagających klientów.

O najwyższej jakości niemieckich produktów świadczyć mogą liczne nagrody, między innymi: „Brands of the Century” czy „Brand Award of Deutsche Standards”.