Ekspres kolbowy GRAEF ES 902 Baronessa

Ekspres kolbowy do kawy GRAEF ES 902 Baronessa

Przygotowanie kawy w dużym stopniu zależy od kultury, tradycji narodowych, możliwości i gustu samego smakosza. Ziarna kawy mieli się w różnym stopniu rozdrobnienia, w zależności od gatunku, jak i rodzaju. Technologia espresso, stosowana w kolbowych ekspresach do kawy marki GRAEF, ma swój początek już w 1901 roku. Odpowiednio zmieloną kawę (w ilości ok. 6-7 g) ekstrahuje się w urządzeniu pod wysokim ciśnieniem (ok. 9 barów) przez okres 25-30 sekund, podczas gdy woda osiąga temperaturę 90-96°C. W przypadku ekspresów kolbowych, zmieloną kawę wsypuje się ręcznie do wyjmowanego sita i dociska – proces ten nosi nazwę „ubijania”. Punktem wyjścia do przygotowania dobrego espresso jest tzw. zasada 4 M:

- Mieszanka (Miscela) – wybór ziaren kawy.

- Młynek (Macinacaffe) – dobry młynek, który zawsze mieli kawę na świeżo.

- Ekspres (Macchina) – odpowiednie urządzenie, które generuje optymalne ciśnienie wody.

- Ręka baristy (Mano) – przygotowuje espresso i dostosowuje do siebie pozostałe 3 czynniki.

Dzięki ekspresowi do kawy firmy GRAEF, modelowi ES 902 BARONESSA, idealne cappuccino można przygotować teraz jeszcze szybciej. Podwójny układ pomp, z dwoma oddzielnymi obiegami grzewczymi bez długich czasów podgrzewania, pozwala na jednoczesne przygotowywanie espresso i pianki mlecznej.

Atrakcyjny wygląd, wykonanej ze stali nierdzewnej oraz aluminium obudowy ekspresu BARONESSA, skutecznie przyciąga wzrok w każdej kuchni. Manometr urządzenia zawsze pokazuje aktualną wartość ciśnienia, panującego wewnątrz w trakcie procesu parzenia, pozwalając tym na śledzenie szczelności i drożności układu ciśnieniowego ekspresu podczas przygotowywania kawy. Aby zagwarantować osiąganie tylko i wyłącznie doskonałych wyników parzenia, BARONESSA odpowiednio nawilża zmieloną kawę tuż przed jej właściwą ekstrakcją (Pre-Infusion).

Zalety i cechy ekspresu do kawy GRAEF ES 902 BARONESSA:

• Wysokiej jakości obudowa ze stali nierdzewnej i aluminium, wysoki połysk i matowa czerń
• Podwójna nagrzewnica (termoblok) wykonana ze stali nierdzewnej, z aktywnym zaparzaczem
• Szybka gotowość do pracy, krótka rozgrzewka operacyjna, pełna sprawność po 2 minutach
• Możliwość jednoczesnego przygotowania espresso i pianki mlecznej, intuicyjna obsługa
• Włączniki dla pojedynczego i podwójnego espresso, przyciski ręczne, panel programowania
• Technologia Pre-Infusion, możliwość regulacji temperatury wody oraz wilgotności pary
• Ustawienia funkcji, m. in. regulacja objętość miseczki na jedną lub dwie filiżanki espresso
• Gotowe 3 programy odkamieniania dla głowicy warzenia oraz lancy parowej lub gorącej wody
• Programowalne przypominanie o potrzebie odkamienienia po zużyciu 12, 25 lub 50 litrów wody

Dane techniczne:

• Długość: 32 cm
• Szerokość: 33,5 cm
• Wysokość: 40 cm
• Akcesoria: kolba z 1 wylewką, jednościenne sitko na 1 i 2 fi liżanki (śr. ok. 58 mm), dwuścienne sitka na 1 i 2 filiżanki, (śr. ok. 58 mm), dzbanek na mleko ze stali nierdzewnej (poj. 600 ml), ubijak, narzędzie do czyszczenia, ślepe sitko
• Ciśnienie pompy: 16 BAR
• Pojemność zbiornika na wodę: 3 L
• Ustawienia baristy: tak
• Zintegrowany młynek stożkowy: nie

GRAEF to niemiecka firma zajmująca się produkcją sprzętów kuchennych od 1920 roku. Założyciele rozpoczynali swoją przygodę na rynku sprzedając krajalnice kuchenne, jednak dzięki znakomitym wynikom sprzedaży szybko zaczęli poszerzać swój asortyment.

Dzisiaj GRAEF oferuje setki różnych produktów kuchennych, a urządzenia z segmentu „Coffee Line”, takie jak ekspresy kolbowe czy profesjonalne młynki, cieszą się uznaniem nawet wśród najbardziej wymagających klientów.

O najwyższej jakości niemieckich produktów świadczyć mogą liczne nagrody, między innymi: „Brands of the Century” czy „Brand Award of Deutsche Standards”.