CMC (karboksymetyloceluloza sodu) E 466 1 kg

CMC czyli klej cukrowy spożywczy (karboksymetyloceluloza sodu E466)

To ziarnisty proszek o barwie białej lub jasnożółtej bez smaku i zapachu.  CMC jest rozpuszczalny w ciepłej i zimnej wodzie oraz roztworach cukru.

Funkcja technologiczna:

Zagęstnik, stabilizator, emulgator, substancja wypełniająca.

Zastosowanie kleju spożywczego CMC:

Wykorzystuje się go do klejenia elementów podczas modelowania figurek. Dodaje się go do masy cukrowej lub robi się z niego klej cukrowy. Wykorzystuje się go do robienia lukru plastycznego, bezglutenowego pieczywa, lodów, sosów sałatkowych itp.

Jak zrobić klej spożywczy?

1 płaska łyżeczka CMC dodać do 30 ml przegotowanej letniej wody i wymieszać. Następnie odstawić roztwór na 2 godziny i gotowe.

Kraj pochodzenia: Chiny