Koptismak " Delikat Plus Brown " 500 ml

Koptismak " Delikat Plus Brown " 500 ml  

Stosując nasz barwiący dym wędzarniczy w płynie „Koptismak Delikat Plus BROWN” do mięsa znacznie ułatwiasz proces wędzenia i uzyskujesz szereg korzyści.

Zalety użytkowania:

• stabilny, idealny kolor produktów (brązowy, słomkowy)

• redukcja strat do 10%

• zwiększenie produktywności poprzez skrócenie czasu wędzenia

• maskowanie nietypowego zapachu i smaku surowców niskiej jakości

• zachowanie właściwości konserwujących, jak w tradycyjnym wędzeniu

Sposób użycia:

• Do namaczania lub marynaty – do marynaty, solanki lub wody dodać barwiący dym w ilości 1–2% (w zależności od intensywności pożądanego koloru).

• Do masażera – dodać barwiący dym w ilości 0,8–1%.

Dla najlepszego wykorzystania barwnika zaleca się stosowanie solanki lub marynaty o temperaturze 18–25°C.