kurkuma mielona 100 g

Kurkuma zawiera 2,5% kwasów tłuszczowych. Zawiera żelazo, fosfor, wapń, jod, witaminy C, K I B.

100 gramów kurkumy w proszku zawiera:

312 kcal

9,7 g białka

3,3 g tłuszczu

44,4 g węglowodanów

22,7 g błonnika

Za maksymalne spożycie uważa się 5 gramów kurkumy dziennie (1 łyżeczka ze zjeżdżalnią).

Kurkuma wiąże się z rozgrzewającym i stymulującym działaniem na organizm. Podobnie jak imbir, jest szczególnie przydatny w zimnych porach roku lub dla tych, którzy czują się trochę osłabieni. Pikantne mleko z kurkumą ("złote mleko") na noc pomoże w trawieniu i rozgrzeje organizm przed snem.

Kurkuma zawiera kurkuminę, związek chemiczny o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu, dlatego kurkuma jest zalecana przez dietetyków jako przyprawa do mięsa, aby zrównoważyć jego wpływ na organizm.