Mini kolby kukurydzy, EO 425g/230g

Kukurydza – obok pszenicy i ryżu najpopularniejsza roślina uprawna świata. Kukurydza była podstawowym pożywieniem Inków, Azteków i Majów. Dziś jada się ją głównie w postaci płatków, kasz, mąki kukurydzianej. Wszyscy znają popcorn, a popularnością zaczyna cieszyć się też olej kukurydziany. Kukurydza bogata jest w witaminy, jest też źródłem kwasów OMEGA-3.

Gotowana kukurydza, kukurydza konserwowa, makaron kukurydziany, płatki kukurydziane i mąka kukurydziana są naturalnie bezglutenowe. Dla osób zmuszonych do prowadzenia takiej diety oznacza to, że mogą jeść kukurydzę bez obaw o swoje zdrowie. Kukurydza pozwala zatem osobom z nietolerancją glutenu jeść pieczywo, ciasta, naleśniki, a nawet makarony, pod warunkiem jednak, że są wykonane z samej kukurydzy, bez dodatków pszenicy, słodu jęczmiennego, itp.

W Polsce kukurydza jest dodawana zazwyczaj do różnego rodzaju sałatek, ale równie często podawana jest jako przekąska lub dodatek do obiadu (ugotowana kolba). Smaczne i pożywne są również bułki i chleby upieczone z mąki kukurydzianej, a także popularne, klasyczne płatki kukurydziane, które dodaje się do mleka. Warto podkreślić, że błonnik zawarty w kukurydzy pomaga dłużej zatrzymać uczucie sytości między posiłkami.

Składniki:

• Mini kolby kukurydzy
• woda
• sól
• regulator kwasowości - kwas cytrynowy

W 100 g produktu:

• energia: 118 kJ / 28 kcal
• tłuszcz: 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
• węglowodany: 5 g w tym cukry: 3 g
• białko: 1 g
• sól: 0,5 g

Kukurydza to wspaniałe źródło składników mineralnych:

• potasu
• sodu
• wapnia
• magnezu
• żelaza
• miedzi
• manganu
• fosforu
• cynku i jodu
• selenu

Selen wraz z witaminą E i beta-karotenem broni nas przed działaniem wolnych rodników, zwiększa odporność i przedłuża młodość. Ma dwa silne antyoksydanty należące do karotenoidów: luteinę i zeaksantynę, które pomagają chronić plamkę żółtą oka przed zwyrodnieniem.

Białko zawarte w kukurydzy jest ubogie w aminokwasy - lizynę i tryptofan - odpowiedzialne za zaopatrzenie organizmu w witaminę PP, której niedobór wywołuje awitaminozę.

Przechowywanie: Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce, zalecamy przełożyć produkt wraz z zalewą do innego opakowania np. szklanego.

Producent: Marimax sp. z o.o. sp. j.

Kraj pochodzenia: Wietnam

Niskokaloryczna błyskawiczna sałatka

z mini kolbami kukurydzy

Składniki:

• 1 główka sałaty rzymskiej, posiekana
• pół główki brokuła, podzielonej na różyczki
• puszka mini kukurydzy
• 6 plastrów boczku z indyka, ugotowanego i pokrojonego na kawałki
• pół szklanki włoskiego dressingu

Składniki na dressing:

• dobrej jakości oliwa z oliwek
• ocet winny
• suszone zioła: bazylia, tymianek, natka, oregano, czosnek
• sól, pieprz, cukier
• woda

Przygotowanie:

Ugotuj brokuły w lekko osolonej wodzie. Odsącz kukurydzę z zalewy, umytą sałatę posiekaj i wsyp do dużej miski.

Do kubka wlać oliwę z oliwek. Dodać bazylię, tymianek, natkę, oregano, czosnek, sól, pieprz i cukier. Dodać ocet winny (najlepiej w proporcji : 3 porcje oliwy : 1 porcji octu winnego – ale jak kto woli, może użyć proporcji pod swój smak). Na koniec dodać 2 łyżeczki wody, wymieszać.

Wymieszaj wszystkie składniki, polej dressingiem, na wierzchu posyp boczek.