Miód faceliowy 400 g

Miód faceliowy wytwarzany jest z facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia Benth) – jednorocznej rośliny siewnej wywodzącej się z Kalifornii, lecz uprawianej też w innych rejonach świata, między innymi w Polsce. Facelia zaliczana jest do rodziny ogórecznikowatych. Charakteryzuje się silnym zapachem.

ma nietypową, jasnokremową barwę, niekiedy wręcz białą. Jego konsystencja, podobnie jak w przypadku produktu wytwarzanego z nektaru lipy, jest mazista. Mimo iż kwiat facelii wydziela silną woń, sam miód nie należy do silnie zapachowych.

Jeśli chodzi o chemiczne właściwości miodu faceliowego, w jego składzie znajdują się:

cukry proste: glukoza i fruktoza, które łącznie stanowią przeszło 70 procent zawartości;

cukry złożone, zwłaszcza dekstryny;

białka, zwłaszcza prolina;

enzymy: oksydaza glukozowa, diastaza, inwertaza;

olejki eteryczne;

kwasy organiczne, w tym jabłkowy i mlekowy;

drożdże i pleśnie;

składniki mineralne, takie jak potas, wapń, sód, żelazo, miedź;

witaminy C i B;

Warunki przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Składniki

miód pszczeli

Produkt wegetariański: Tak

Wartość odżywcza

w 100 g

Wartość energetyczna

1420/340 kJ/kcal