Serca drobiowe EKO 500 g

Waga: 500 g

Waga może różnić się o ±10%.

Szlachetny produkt podrobowy pochodzący z polskich certyfikowanych gospodarstw ekologicznych, gdzie drób dorasta w naturalnym tempie i zrównoważonych warunkach. Serca drobiowe EKO charakteryzują się czystą strukturą mięśnia, który jest niezwykle chudy i sprężysty. Dzięki ekologicznemu systemowi chowu podroby te posiadają delikatny smak oraz naturalną jędrność, stanowiąc rzetelne źródło pełnowartościowego białka, witaminy B12 oraz minerałów takich jak żelazo i cynk.

Jako element o wysokiej gęstości odżywczej, serca drobiowe doskonale sprawdzają się w potrawach duszonych, gulaszach oraz daniach jednogarnkowych. Ich aksamitna tekstura po odpowiedniej obróbce sprawia, że są cenione przez pasjonatów kuchni rzemieślniczej i osoby poszukujące naturalnych składników o przejrzystym pochodzeniu. Pakowanie próżniowe tuż po rozbiorze zapewnia ochronę produktu i gwarantuje jego pełną świeżość aż do momentu przygotowania.

Jak przygotować serca drobiowe EKO, aby zachowały delikatność i soczystość? Serca to mięśnie o ścisłej strukturze, dlatego najlepiej poddać je powolnemu duszeniu w niskiej temperaturze. Przed obróbką warto je oczyścić i przekroić na pół, co przyspieszy przenikanie ciepła. Krótkie obsmażenie na niewielkiej ilości tłuszczu, a następnie duszenie z dodatkiem warzyw korzeniowych i ziół, pozwoli uzyskać wyjątkową miękkość. Dzięki rzetelnej jakości surowca EKO, serca nie puszczają nadmiaru wody i idealnie absorbują aromaty z sosu.

Czy wiesz, że serca drobiowe były niegdyś serwowane na szlacheckich dworach jako lek wzmacniający? W staropolskiej literaturze kulinarnej i medycznej serca drobiowe uznawano za "potrawę serce krzepiącą". Ze względu na wysoką zawartość żelaza i brak obciążającego tłuszczu, zalecano je rekonwalescentom oraz osobom wymagającym regeneracji sił witalnych. Historycznie przygotowywano z nich klarowne buliony lub nadziewano nimi szlachetne pierogi, co podkreślało ich rangę jako składnika czystego i wysoce odżywczego.

Dlaczego wybór podrobów z certyfikatem PL-EKO-04 ma kluczowe znaczenie dla jakości serc? Serca są organami, których kondycja zależy bezpośrednio od dobrostanu zwierzęcia. W certyfikowanych hodowlach drób korzysta z wolnego wybiegu i jest karmiony paszą wolną od GMO i pestycydów. Przekłada się to na brak kumulacji niepożądanych substancji oraz czysty, delikatny zapach mięśnia. Wybierając produkt ekologiczny, masz pewność, że surowiec jest rzetelny i wolny od antybiotyków, co w przypadku podrobów jest fundamentem zdrowego żywienia.

Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):

Wartość energetyczna: ok. 130 kcal

Białko: ok. 18 g

Tłuszcz: ok. 5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 2 g

Węglowodany: 0 g

w tym cukry: 0 g

Kraj pochodzenia: Polska

Miejsce uboju, rozbioru i pakowania: Polska.

Produkt rolnictwa ekologicznego: PL EKO-04, Rolnictwo UE.

Pakowanie i transport: produkt pakowany próżniowo, transport w warunkach chłodniczych.

Przechowywanie: 0–4°C, do 1–2 dni od dostawy.