Szynka kulka 2.5 kg

Waga: 2.5 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Szynka kulka to taki kulinarny pewniak – mięso, które nie udaje czegoś, czym nie jest. To zwarty, chudy mięsień bez grama zbędnego tłuszczu czy kości, idealny dla każdego, kto nie lubi niespodzianek na talerzu. Jeśli szukasz bazy na domową wędlinę, która po ukrojeniu nie rozpada się w rękach, albo chcesz zrobić pieczeń, która będzie wyglądać jak z obrazka, to właśnie ten fragment będzie Twoim najlepszym przyjacielem. Pochodzi z polskich gospodarstw, gdzie zwierzęta rosną bez pośpiechu, co czuć w każdym kęsie – mięso jest konkretne, sprężyste i po prostu uczciwe.

Dzięki wysokiej zawartości białka i witamin z grupy B, to świetny wybór na lekki, pożywny obiad. Pakujemy je próżniowo tuż po rozbiorze, więc do Twojej kuchni trafia produkt w swojej najczystszej formie, pełen naturalnej wilgoci.

Jak to zrobić, żeby nie wyszło suche jak wiór? Chude mięso bywa kapryśne, ale jest na nie sposób. Zapomnij o wysokich temperaturach i „pieczeniu na wyczucie”. Szynka kulka kocha towarzystwo wilgoci. Zamknij ją w rękawie do pieczenia albo naczyniu żaroodpornym, dorzuć kilka ząbków czosnku, gałązkę rozmarynu i odrobinę bulionu na dno. Piecz powoli – niska temperatura to klucz do sukcesu. Po wyjęciu z pieca daj jej kwadrans odpoczynku; dzięki temu soki zostaną w środku, a Ty ukroisz idealne, soczyste plastry.

Czy wiesz, że ta szynka była fundamentem staropolskiej "szynki z kotła"? W dawnych wiejskich gospodarstwach szynkę kulkę parzyło się w wielkich, miedzianych kotłach nad ogniem. Co ciekawe, dawni rzeźnicy dodawali do wody garść siana lub kory dębowej, co nadawało mięsu unikalny, leśny aromat. Historycznie był to produkt zarezerwowany na wielkie okazje – wesela czy dożynki – bo jego regularny kształt pozwalał nakarmić rzeszę gości równymi, eleganckimi porcjami. Wybór polskiej wieprzowiny to ukłon w stronę tamtych czasów, kiedy smak wynikał z jakości surowca, a nie chemicznych nastrzyków.

Dlaczego polskie pochodzenie robi różnicę? Kiedy mięso jedzie do Ciebie z pobliskiej hodowli, a nie z drugiego końca kontynentu, po prostu ma w sobie więcej życia. Polska wieprzowina z rzetelnego źródła nie „pije” wody, więc podczas pieczenia nie obudzisz się z połową mniejszą porcją pływającą w jeziorze płynu. To mięso ma swoją naturalną gęstość i smak, który nie potrzebuje tony przypraw, by się obronić. To po prostu czysta, rzetelna wołowina... znaczy wieprzowina, gotowa na Twoje kulinarne eksperymenty.

Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):

Wartość energetyczna: ok. 135 kcal

Białko: ok. 21 g

Tłuszcz: ok. 5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 1,8 g

Węglowodany: 0 g

w tym cukry: 0 g

Kraj pochodzenia: Polska

Pakowanie i transport: produkt pakowany próżniowo i przewożony w warunkach chłodniczych.

Przechowywanie: 0–4°C. Zalecany czas przechowywania świeżego mięsa wieprzowego: do 3–5 dni od dostawy.