HERBATA ŻÓŁTA HUANG DA CHA 100g FLAVO

Herbata ŻÓŁTA Yellow HUANG DA CHA 100g Flavo

➡️ Herbatę żółtą nazywano niegdyś cesarską. Nie wiadomo jak ją produkowano kiedyś a dziś Huang Da Cha powstaje na drodze utleniania nieenzymatycznego zebranych wiosną młodych listków wraz z pączkami i kawałkami pędów krzewów Camellia sinensis var. sinensis.

➡️ Zaraz po zbiorach części te poddaje się suszeniu, potem działaniu pary wodnej i zawinięciu w wilgotny materiał na 5-10 godzin. Jest to tzw. kiszenie herbaty. Podczas tego procesu listki ulegają niewielkiemu podgrzaniu przy tym utleniając się co też powoduje powstanie specyficznych związków aromatycznych. Potem ten proces powtarza się nawet trzykrotnie w ciągu 2-3 dni.

➡️ Listki, pączki, pędy uzyskują zielonawo-żółty kolor, z jasnym, złocistym odcieniem. Mają zapach wyraźny, orzeźwiający.

☕ Napary są słomkowo-żółte, mają wyraźny, orzeźwiający charakter. Podczas picia pozostawiają orzechowo-słodkawy posmak z odcieniem kawy i czekolady.

➡️ Herbata żółta ma małą zawartość teiny dlatego też nie drażni tak żołądka.

✨ ŻÓŁTA HERBATA i jej korzystne oddziaływanie

✳️ W listkach żółtej herbaty znajduje się wiele substancji odżywczych.

☘️ Teina (alkaloid pokrewny do kofeiny), której jest tu mniej niż w innych typach herbat, działać może pobudzająco zmniejszając senność.

✔️ Żółta herbata podobnie jak i inne może zapobiegać próchnicy zębów (zawartość fluoru).

☘️ Yellow Mao Feng ma też właściwości moczopędne.

⭐️ SUBSTANCJE ukryte w listkach  żółtej herbaty Huang Da Cha

✅ Słomkowo-żółte napary herbaty Huang Da Cha mają wiele cennych właściwości.

✅ Zawierać mogą dużo cennych związków i substancji odżywczych takich jak witaminy z grupy B, C, A, E, K, aminokwasy, tłuszcze.

✔️ Znaleźć tu można też pierwiastki takie jak magnez, potas, wapń, glin, mangan, żelazo, fluor, selen.

✅ Na szczególną uwagę zasługują jednak polifenole, wśród których mogą przeważać katechiny będące silnymi przeciwutleniaczami.

❇️ Działanie POLIFENOLI znajdujących się herbacie HUANG DA CHA

⏩  Polifenole, które mogą się znaleźć w żółtej herbacie:

• Kwasy fenylokarboksylowe (zwłaszcza kwas galusowy) o działaniu antyutleniającym

• Flawonole;

1. kwercetyna  o działaniu przeciwzapalnym,
2. mirycetyna o działaniu antyoksydacyjnym,
3. kemferol działający przeciwzapalnie,

• Flawanole to głównie katechiny takie jak zwłaszcza galusan epigallokatechiny o bardzo silnych właściwościach antyutleniających.

⚜️ PRZYGOTOWANIE żółtej herbaty HUANG DA CHA

☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 70 (75) - 80°C (85) przez 1-3 minuty.

☕☕ W Europie parzy się dłużej ale stosuje mniejsze ilości suszu (1g) a w Chinach zaparza się ją krótko (ok. minuty) zalewając 3-5g listków 100ml wody.