KYOTO Italico 1000 g.

ORGANZA Italian Roast Espresso

Wspomnienie z włoskich wakacji skupiło ostatnio naszą uwagę. Przed Wami nowa mieszanka, palona z myślą o wyrazistym espresso. Połączyliśmy ziarno arabiki z Ameryki Środkowej i Południowej (Brazylia, Kostaryka, Salwador, Peru) oraz doskonałej, mytej robusty z Gwatemali. Ta robusta posiada lekki, orzechowy smak i świetnie wzbogaca napar o wyrazistą cremę. Dodatkowo obniża jej kwasowość co czyni z tej kawy idealny wybór dla osób ceniących sobie wysoką słodycz w kawie.

Kawa jest palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. Polecamy ją wielbicielom klasycznego, włoskiego espresso obfitującego w bogatą cremę. Znajdziecie w niej wyraźne akcenty gorzkiej czekolady, orzechów włoskich, karmelu i marcepanu. Doskonały wybór do kaw mlecznych.

• Kraj pochodzenia: Brazylia, Kostaryka, Salwador, Peru, Indie
• Wysokość upraw: 500 - 1700 m n.p.m.
• Obróbka: Natural/Washed
• Gatunek kawy: 65% Arabika/35% Robusta
• Stopień palenia: Ciemny
• Profil sensoryczny: Gorzka Czekolada|Karmel|Marcepan|Orzechy
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy, automatyczny|French press|Kawiarka|Tygiel

DLACZEGO MY?

Cześć! Jesteśmy kraftową palarnią kawy z Polski. Zobacz, co nas odróżnia od innych i dlaczego warto kupować nasze kawy:

ZIARNO NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI: możesz kupić kawę z Kostaryki, Kuby, Brazylii czy inną nawet o połowę taniej ale NIE OSZUKUJ SIĘ, to nie będzie kawa uczciwej jakości!

KAWA BEZ DEFEKTÓW

W naszej kawie NIE ZNAJDZIESZ defektów, ziarna z pleśnią, surowca niskiej jakości. Te wady powodują, że kawy nie posiadają swoich dobrych właściwości sensorycznych oraz nie są dobre dla organizmu. Nasze kawy są jakości premium oraz specialty. Posiadają punktację oraz świadectwo jakości. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy ziarno wyskokiej, sprawdzonej jakości.

REGULARNE BADANIA

Nasze kawy są regularnie poddawane badaniom laboratoryjnym. Sprawdzamy zarówno ich właściwości mikrobiologiczne jak również zlecamy badania na zawartość rakotwórczych substancji takich jak Ochratoksyna A czy Akrylamid. Badania te potwierdzają, że nasze kawy są wolne od jakichkolwiek szkodliwych substancji.

KRAFTOWY SPOSÓB PALENIA

Kawy palimy w niewielkich partiach. Nasze piece do palenia kawy są przystosowane do wypału w niskich temperaturach. Po wypaleniu, kawę studzimy powietrzem (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych) by zatrzymać w niej wszystkie dobre właściwości smaku i aromatu.

POWTARZALNE RECEPTURY

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do palenia kawy. Zapisane receptury dają gwarancję powtarzalności smaku. Potrafimy je odtwarzać przy każdym wypale więc nie musisz się martwić, że Twoja kawa będzie miała następnym razem inny smak.

KAWA OCZYSZCZONA Z KAMYKÓW

Po wypaleniu, każda partia ziarna trafia do "Destonera". Jest to pneumatyczne urządzenie, które oczyszcza kawę ze znajdujących się w niej ciał obcych (takich jak drobne kamyczki, lelementy metalowe, szlane i inne). Dzięki temu mamy pewność, że do żadnej paczki nie trafi ziano, które mogłoby uszkodzić Twój ekspres lub młynek do kawy.

SPRAWDZONY SMAK KAWY

Wszystkie kawy po wypaleniu są codziennie oceniane przez naszych baristów(tzw Cupping). Sprawdzają oni cechy sensoryczne kaw takie jak aromat, smak, cielistość, słodycz, kwasowość i inne. Badanie to prowadzimy używając specjalnych arkuszy zgodnych z rekomendacją SCA (Specialty Coffee Association). Wiemy wówczas, że nasza ocena jest obiektywna. Dzięki temu mamy także pewność, że kawa, która trafi do Twojej filiżanki to produkt najwyższej jakości, za który bierzemy pełną odpowiedzialność.

MIELIMY KAWĘ NA ŻYCZENIE

Jesli chcesz żeby twoją kawę zmielić przed wysyłką, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia. Pamiętaj, że grubość mielenia ziarna zależy od tego do jakiej metody parzenia jest przeznaczone. Dlatego nie zapomnij napisać nam jak parzysz kawę w domu. Zmielimy dla Ciebie kawę zgodnie z Twoimi potrzebami.

Świeżo palone ziarno zmielimy a następnie spakujemy w oryginalne opakowanie z wentylem.