Na ERLI.pl znajdziesz kawy ziarniste renomowanych producentów, które sprostają zadaniu parzenia w ekspresie ciśnieniowym. Dzięki poniższemu tekstowi dowiesz się, na czym skupić uwagę, szukając swojej ulubionej kawy.więcej
Kawa ziarnista
(ponad 10 000 wyników)(ponad 10 000)
Kawa ziarnista do ekspresu ciśnieniowego – jak wybrać?
Jeżeli kupiliśmy już ekspres ciśnieniowy to jesteśmy w połowie drogi do cieszenia się pyszną, aromatyczną kawą. Dobry sprzęt do parzenia kawy to solidna podstawa. Jednak, aby w pełni wykorzystać jego potencjał, powinniśmy wyposażyć swój zestaw w naprawdę dobrą jakościowo kawę.
Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego jest najlepsza?
Ostateczny wybór konkretnej kawy do ekspresu ciśnieniowego będzie zależał w ogromnej mierze od naszych osobistych preferencji, upodobań i gustów smakowych. Może zdarzyć się też tak, że dopiero któraś z kolei kawa okaże się strzałem w dziesiątkę. Jednak oprócz kierowania się własnym podniebieniem, warto poznać chociaż z grubsza tajniki świata kawy. Dzięki temu bogata oferta rynku kawowego przestanie być dla nas kompletnym chaosem, a wybór kawy będzie prostszy.
Jeśli już zainwestowaliśmy w ekspres ciśnieniowy, szkoda byłoby oszczędzać na kawie. Żeby uznać zakup ekspresu za udany, kawa powinna być najlepszej jakości. Co się składa na dobrą kawę, opowiemy w następnej części tekstu, a teraz skupimy się na rzeczach związanych bardziej z doborem kawy pod ekspres ciśnieniowy.
Żeby wykorzystać w pełni możliwości ekspresu ciśnieniowego, powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na proces mielenia kawy. Po pierwsze, ważne, aby kawa została zmielona bezpośrednio przed parzeniem – dzięki temu nie straci smaku i aromatu. To oznacza, że powinniśmy kupić kawę ziarnistą. Po drugie, ważny jest sposób mielenia ziaren. Najprościej będzie, jeżeli posiadamy ekspres ciśnieniowy z wbudowanym młynkiem. Zmieli on odpowiednią ilość ziaren na optymalną grubość. W innym przypadku, kiedy ekspres nie jest wyposażony w młynek, powinniśmy kawę zmielić samodzielnie w osobnym sprzęcie. Najlepszy do tego zadania będzie młynek żarnowy, dzięki któremu ziarna nie nagrzeją się tak, jak w przypadku młynków z ostrzami, a więc nie stracą aromatu. Dodatkowo dzięki ziarnom ziarna zetrą się jednolicie. Po trzecie, niezależnie od tego, czy mamy ekspres ciśnieniowy z młynkiem czy osobny młynek, prawdopodobnie możemy samodzielnie ustawić na sprzęcie grubość mielenia ziaren. Chociaż kawę do ekspresu ciśnieniowego poleca się mielić bardzo drobno, możemy ustawić grubość według swoich preferencji. Pamiętajmy jednak, że zbyt drobne zmielenie spowoduje wrażenie przepalenia, a espresso będzie gorzkie i ostre. Z kolei zbyt grubo zmielone ziarna sprawią, że kawa będzie rozwodniona, z cienką, beżową pianką, która bardzo szybko opadnie, zamiast być kremowa, gęsta i trzymająca się nawet przez 5 minut.
W takim razie jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego? Jeśli posiadamy sprzęt z wbudowanym młynkiem, lepiej unikać ziaren aromatyzowanych. Podczas mielenia z kawy wydzielają się olejki eteryczne, które osiadają na częściach ekspresu, przez co mogą doprowadzić do jego uszkodzenia. Jeżeli uwielbiamy kawy smakowe i nie wystarcza nam naturalny aromat ziaren, skorzystajmy z doprawienia kawy po jej zaparzeniu za pomocą przeznaczonych do tego celu syropów smakowych albo przypraw, np. korzennych.
Jedno, to wiedzieć jakiej kawy się wystrzegać. Drugie, to wiedzieć jaką kawę w takim razie wybrać. W wielu kwestiach to ekspres ciśnieniowy odpowiada za powstanie dobrej kawy. Skoro to on zajmuje się praktycznie całym procesem, a nam zostaje właściwie tylko kupno odpowiednich ziaren, skupmy się na tym, co to w ogóle oznacza dobra ziarnista kawa.
Najlepsza kawa do ekspresu ciśnieniowego – co się składa na wysoką jakość kawy ziarnistej?
Wiadomo, że to, jaka kawa nam zasmakuje, jest kwestią bardzo subiektywną. Jednak są obiektywne wskaźniki, które pozwolą nam stwierdzić, jaka kawa faktycznie jest dobra, nie tylko w smaku, ale przede wszystkim jakościowo. Poniżej przedstawiamy kilka z nich.
Rodzaj kawy
Wymienia się dwa podstawowe rodzaje kawy ziarnistej: arabikę i robustę. Jednak to arabika uważana jest za najbardziej aromatyczną kawę, która posiada intensywne walory smakowe. Robusta jest bardziej ziemista, torfowa i cięższa w smaku. Natomiast zawiera nawet dwukrotnie więcej kofeiny niż arabika. Z kolei Arabika jest droższa – wynika to z bardziej restrykcyjnych warunków uprawy. Często oba rodzaje kawy są ze sobą mieszane. Aby mieszanki pozostały najlepsze jakościowo, poleca się wybierać takie, które zawierają co najmniej 70% arabiki.
Kraj pochodzenia
Ten sam rodzaj kawy, arabika lub robusta, uprawiany w innych częściach świata, będzie miał różny smak i aromat. Wpływ na to mają warunki, w jakich dojrzewają ziarna kawowca, m.in. rodzaj gleby, poziom nasłonecznienia, temperatura i wysokość nad oziomem morza. Im wyżej w górach jest uprawiana kawa, tym głębszy aromat, szlachetniejszy smak i wyższa kwasowość ziaren (nie mylić z kwaśnością). Znawcy kawy potrafią określić jej walory smakowe m.in. na podstawie miejsca jej uprawy. Im dokładniej będzie opisana lokalizacja, tym łatwiej opisać smak i aromat kawy.
Stopień palenia ziaren
Najczęściej wyróżniamy trzy stopnie palenia:
- jasno palona kawa – temp. dochodzi do 200°C, uzyskana kawa cechuje się subtelnym smakiem, dużą zawartością kofeiny i naturalną kwasowością. Pozbawiona jest goryczkowego smaku, ale pełna charakterystycznych dla pochodzenia kawy nut smakowych, np. kwiatowych lub owocowych;
- średnio palona – temp. w okolicach 210-220°C, zawartość kofeiny zmniejsza się i spada kwasowość naparu, na sile przybiera goryczka;
- palona na ciemno - temp. palenia ziaren kończy się na 225-250°C, ziarna są praktycznie pozbawione kwasowości i kofeiny, kawa traci także swój słodkawo-owocowy charakter.
Do ekspresu ciśnieniowego poleca się kawy ciemniejsze.
Data palenia ziaren
Bariści uznają okres trzech miesięcy, jako czas od daty paleni, w którym kawa powinna zostać spożyta, aby wyciągnąć z niej jak najwięcej walorów smakowych i aromatów. Nie oznacza to jednak, że dobra jakościowo kawa ziarnista, jeśli będzie spożyta po tym czasie, będzie kawą niedobrą.
Zobacz nasze porady
Wszystko co musisz, aby zaparzyć dobrego dripa we własnym domu
Szukasz świeżego sposobu na parzenie kawy? Znudziła Ci się kawa z ekspresu ciśnieniowego lub tradycyjna domowa „zalewajka”? A może potrzebujesz ciekawszych doświadczeń, smaków i aromatów? Poznaj alternatywne metody, a w szczególności przelewową metodę parzenia kawy. Tutaj dowiesz się m.in., czym jest drip, ile kawy do dripa należy użyć, czym różni się chemex od drippera, czy jak przygotować taką kawę. Zapraszamy do odkrywania dripa i nowego spojrzenia na kawę!
Jaki kupić prezent dla chłopaka na Święta?
Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, ten specjalny czas w roku, inny od reszty świąt. Oprócz robienia dużych porządków, gotowania, pieczenia, nadchodzi pora, żeby wybrać prezenty dla najbliższych nam osób – rodziny, przyjaciół, partnera, partnerki. Szukasz inspiracji, jaki kupić prezent dla chłopaka na Święta? Tutaj znajdziesz kilka pomysłów na prezent dla chłopaka pod choinkę i prezenty, które wpadną w gusta mężczyzn.
Szybkie przekąski na sylwestra
Sylwester zbliża się wielkimi krokami, a Ty nie wiesz, co zrobić do jedzenia? Na Sylwestra świetnie sprawdzą się zarówno przekąski, które można wziąć w rękę i zjeść je na kilka kęsów, jak i większe potrawy, z których nałożymy sobie porcję na talerzyk. Przygotowane jedzenie będzie się różnić w zależności od rodzaju imprezy sylwestrowej. Przeczytaj niniejszy artykuł, otwórz głowę na inspiracje i dowiedz się, co zrobić na Sylwestra do jedzenia!
Szukasz pomysłów na tanie prezenty świąteczne? Oto nasze propozycje!
Święta bożonarodzeniowe to szczególny czas w roku. Dla wielu z nas jest to okazja, aby poświęcić więcej czasu rodzinie, zwolnić na chwilę i poczuć wyjątkowy nastrój. Boże Narodzenie składa się z wielu małych elementów, które razem tworzą „magię świąt” – klimat, który uwielbiają nie tylko dzieci, ale i dorośli. Oprócz klimatycznych dekoracji domu, zapachu domowych wypieków czy grzanego wina, ważną rolę pełnią prezenty dla najbliższych (o ile nie najważniejszą!). Okres świąteczny często wiąże się ze wzmożonymi wydatkami, a przecież ma to być czas przyjemny. Dlatego spieszymy z inspiracjami i podpowiadamy, jak wybrać tanie prezenty świąteczne. Najważniejsze jest to, aby sprawić bliskim radość, a do tego nie powinny być potrzebne drogie niespodzianki.