KYOTO Lamka 1000 g.

KYOTO Lamka

to organiczna kawa z Peru Gr. 1 - wysokiej jakości kawa ziarnista, pochodząca z ekologicznych plantacji. Peru jest jednym z czołowych producentów kawy organicznej na świecie. Uprawiana jest głównie w górzystych regionach Andów, takich jak Cajamarca, Chanchamayo, Cusco i Amazonas, na wysokościach od 1 200 do 2 000 m n.p.m. Dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym – dużej wilgotności, umiarkowanym temperaturom i żyznym wulkanicznym glebom – peruwiańska kawa rozwija wyjątkowy, złożony profil smakowy.

Plantacje są prowadzone przez drobnych rolników zrzeszonych w spółdzielniach, co zapewnia zarówno wysoką jakość ziaren, jak i zrównoważone metody uprawy, zgodne z zasadami rolnictwa ekologicznego.Odmiana i obróbka

Peru Gr. 1 to kawa w 100% arabika, zazwyczaj zawierająca odmiany Typica, Bourbon, Caturra i Catuai. Oznaczenie Grade 1 (Gr. 1) oznacza najwyższą jakość ziaren, co przekłada się na jednolitą wielkość, brak defektów i doskonały smak.

Kawa ta jest przetwarzana metodą "washed" (na mokro), co nadaje jej czysty, wyrazisty profil z delikatną kwasowością i bogactwem aromatów. Po fermentacji ziarna są starannie suszone na słońcu, co pozwala im zachować swoją naturalną słodycz i subtelność.Profil smakowy

Organic Peru Gr. 1 charakteryzuje się zbalansowanym smakiem z niską kwasowością i naturalną słodyczą. W jej profilu można wyczuć: czekoladę, karmel, orzechy oraz czerwone owoce. 

Całość dopełnia średnie body i długi, przyjemny posmak. To kawa o harmonijnym charakterze, idealna zarówno do picia czarnej, jak i w wersji mlecznej.Stopień palenia

Organic Peru Gr. 1 jest zazwyczaj palona na średni stopień (medium roast), co pozwala zachować jej naturalne walory smakowe i aromatyczne. Świetnie sprawdza się w różnych metodach parzenia.

Organic Peru Gr. 1 to doskonała kawa dla miłośników zrównoważonych, ekologicznych produktów i bogatego, dobrze zbalansowanego smaku. Dzięki certyfikowanej uprawie organicznej, metodzie mokrej obróbki i wysokiej jakości ziaren, oferuje wyjątkowy profil smakowy z nutami czekolady, karmelu, orzechów i owoców cytrusowych. Idealna zarówno do metod alternatywnych, jak i espresso, sprawdzi się jako kawa na co dzień.

DLACZEGO MY?

Cześć! Jesteśmy kraftową palarnią kawy z Polski. Zobacz, co nas odróżnia od innych i dlaczego warto kupować nasze kawy:

ZIARNO NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI: możesz kupić kawę z Kostaryki, Kuby, Brazylii czy inną nawet o połowę taniej ale NIE OSZUKUJ SIĘ, to nie będzie kawa uczciwej jakości!

KAWA BEZ DEFEKTÓW

W naszej kawie NIE ZNAJDZIESZ defektów, ziarna z pleśnią, surowca niskiej jakości. Te wady powodują, że kawy nie posiadają swoich dobrych właściwości sensorycznych oraz nie są dobre dla organizmu. Nasze kawy są jakości premium oraz specialty. Posiadają punktację oraz świadectwo jakości. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy ziarno wyskokiej, sprawdzonej jakości.

REGULARNE BADANIA

Nasze kawy są regularnie poddawane badaniom laboratoryjnym. Sprawdzamy zarówno ich właściwości mikrobiologiczne jak również zlecamy badania na zawartość rakotwórczych substancji takich jak Ochratoksyna A czy Akrylamid. Badania te potwierdzają, że nasze kawy są wolne od jakichkolwiek szkodliwych substancji.

KRAFTOWY SPOSÓB PALENIA

Kawy palimy w niewielkich partiach. Nasze piece do palenia kawy są przystosowane do wypału w niskich temperaturach. Po wypaleniu, kawę studzimy powietrzem (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych) by zatrzymać w niej wszystkie dobre właściwości smaku i aromatu.

POWTARZALNE RECEPTURY

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do palenia kawy. Zapisane receptury dają gwarancję powtarzalności smaku. Potrafimy je odtwarzać przy każdym wypale więc nie musisz się martwić, że Twoja kawa będzie miała następnym razem inny smak.

KAWA OCZYSZCZONA Z KAMYKÓW

Po wypaleniu, każda partia ziarna trafia do "Destonera". Jest to pneumatyczne urządzenie, które oczyszcza kawę ze znajdujących się w niej ciał obcych (takich jak drobne kamyczki, lelementy metalowe, szlane i inne). Dzięki temu mamy pewność, że do żadnej paczki nie trafi ziano, które mogłoby uszkodzić Twój ekspres lub młynek do kawy.

SPRAWDZONY SMAK KAWY

Wszystkie kawy po wypaleniu są codziennie oceniane przez naszych baristów(tzw Cupping). Sprawdzają oni cechy sensoryczne kaw takie jak aromat, smak, cielistość, słodycz, kwasowość i inne. Badanie to prowadzimy używając specjalnych arkuszy zgodnych z rekomendacją SCA (Specialty Coffee Association). Wiemy wówczas, że nasza ocena jest obiektywna. Dzięki temu mamy także pewność, że kawa, która trafi do Twojej filiżanki to produkt najwyższej jakości, za który bierzemy pełną odpowiedzialność.

MIELIMY KAWĘ NA ŻYCZENIE

Jesli chcesz żeby twoją kawę zmielić przed wysyłką, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia. Pamiętaj, że grubość mielenia ziarna zależy od tego do jakiej metody parzenia jest przeznaczone. Dlatego nie zapomnij napisać nam jak parzysz kawę w domu. Zmielimy dla Ciebie kawę zgodnie z Twoimi potrzebami.

Świeżo palone ziarno zmielimy a następnie spakujemy w oryginalne opakowanie z wentylem.