KYOTO Samba 1000 g.

KYOTO Samba 

Kawa ziarnista KYOTO Samba – smak rytmu i pasji

Poczuj energię Brazylii w każdej filiżance kawy Samba, inspirowanej rytmem i radością życia! Pochodząca z regionu Cerrado, słynącego z doskonałych warunków do uprawy kawy, ta 100% Arabica zachwyca głębokim, klasycznym profilem smakowym. Cerrado to obszar o stabilnym klimacie, bogatych glebach i uprawach na wysokości 900–1 300 m n.p.m., co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu ziaren i niskiej kwasowości.

Ziarna zostały średnio wypalone, by idealnie sprawdzać się w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i french pressie. W smaku odnajdziesz nuty czekolady, karmelu i orzechów, które tworzą przyjemnie słodką, kremową kompozycję. Dzięki niskiemu poziomowi kwasowości, ta kawa jest doskonałym wyborem dla miłośników gładkich, harmonijnych espresso oraz aksamitnych kaw mlecznych.

Rozkoszuj się smakiem Samba i pozwól, by jej bogaty aromat przeniósł Cię prosto na brazylijskie plantacje!

Brazylia to kraj o ogromnej różnorodności klimatycznej, co ma także wpływ na smak kaw pochodzących z różnych regionów. Od tropikalnych nizin po górzyste tereny, od wilgotnych lasów deszczowych po suche sawanny – te zróżnicowane warunki tworzą unikalne profile smakowe ziaren.

Największe regiony uprawy kawy w Brazylii, takie jak Cerrado, Sul de Minas, Mogiana czy Bahia, różnią się klimatem, wysokością i rodzajem gleby, co bezpośrednio wpływa na charakter kawy.

• Cerrado, skąd pochodzi kawa Samba, to obszar o stabilnym, suchym klimacie i żyznych glebach. Uprawiana tam kawa ma niską kwasowość, pełne body oraz słodkie nuty czekolady, karmelu i orzechów.
• Sul de Minas, położony na większych wysokościach, daje kawy o bardziej owocowym profilu, wyższej kwasowości i wyraźnych nutach cytrusowych.
• Mogiana, z cieplejszym klimatem, produkuje kawy o kremowej konsystencji i delikatnych nutach kakao oraz migdałów.
• Bahia, jeden z bardziej nowoczesnych regionów uprawy, oferuje kawy o bardziej złożonym, kwiatowym profilu smakowym.

Dzięki tej różnorodności Brazylia jest w stanie produkować szeroki wachlarz kaw – od gładkich i słodkich, idealnych do espresso, po bardziej owocowe i złożone, cenione w metodach alternatywnych. To sprawia, że brazylijska kawa jest niezwykle uniwersalna i lubiana na całym świecie.

DLACZEGO MY?

Cześć! Jesteśmy kraftową palarnią kawy z Polski. Zobacz, co nas odróżnia od innych i dlaczego warto kupować nasze kawy:

ZIARNO NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI: możesz kupić kawę z Kostaryki, Kuby, Brazylii czy inną nawet o połowę taniej ale NIE OSZUKUJ SIĘ, to nie będzie kawa uczciwej jakości!

KAWA BEZ DEFEKTÓW

W naszej kawie NIE ZNAJDZIESZ defektów, ziarna z pleśnią, surowca niskiej jakości. Te wady powodują, że kawy nie posiadają swoich dobrych właściwości sensorycznych oraz nie są dobre dla organizmu. Nasze kawy są jakości premium oraz specialty. Posiadają punktację oraz świadectwo jakości. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy ziarno wyskokiej, sprawdzonej jakości.

REGULARNE BADANIA

Nasze kawy są regularnie poddawane badaniom laboratoryjnym. Sprawdzamy zarówno ich właściwości mikrobiologiczne jak również zlecamy badania na zawartość rakotwórczych substancji takich jak Ochratoksyna A czy Akrylamid. Badania te potwierdzają, że nasze kawy są wolne od jakichkolwiek szkodliwych substancji.

KRAFTOWY SPOSÓB PALENIA

Kawy palimy w niewielkich partiach. Nasze piece do palenia kawy są przystosowane do wypału w niskich temperaturach. Po wypaleniu, kawę studzimy powietrzem (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych) by zatrzymać w niej wszystkie dobre właściwości smaku i aromatu.

POWTARZALNE RECEPTURY

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do palenia kawy. Zapisane receptury dają gwarancję powtarzalności smaku. Potrafimy je odtwarzać przy każdym wypale więc nie musisz się martwić, że Twoja kawa będzie miała następnym razem inny smak.

KAWA OCZYSZCZONA Z KAMYKÓW

Po wypaleniu, każda partia ziarna trafia do "Destonera". Jest to pneumatyczne urządzenie, które oczyszcza kawę ze znajdujących się w niej ciał obcych (takich jak drobne kamyczki, lelementy metalowe, szlane i inne). Dzięki temu mamy pewność, że do żadnej paczki nie trafi ziano, które mogłoby uszkodzić Twój ekspres lub młynek do kawy.

SPRAWDZONY SMAK KAWY

Wszystkie kawy po wypaleniu są codziennie oceniane przez naszych baristów(tzw Cupping). Sprawdzają oni cechy sensoryczne kaw takie jak aromat, smak, cielistość, słodycz, kwasowość i inne. Badanie to prowadzimy używając specjalnych arkuszy zgodnych z rekomendacją SCA (Specialty Coffee Association). Wiemy wówczas, że nasza ocena jest obiektywna. Dzięki temu mamy także pewność, że kawa, która trafi do Twojej filiżanki to produkt najwyższej jakości, za który bierzemy pełną odpowiedzialność.

MIELIMY KAWĘ NA ŻYCZENIE

Jesli chcesz żeby twoją kawę zmielić przed wysyłką, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia. Pamiętaj, że grubość mielenia ziarna zależy od tego do jakiej metody parzenia jest przeznaczone. Dlatego nie zapomnij napisać nam jak parzysz kawę w domu. Zmielimy dla Ciebie kawę zgodnie z Twoimi potrzebami.

Świeżo palone ziarno zmielimy a następnie spakujemy w oryginalne opakowanie z wentylem.