Kefir to znany od wielu wieków fermentowany napój mleczny wywodzący się z Kaukazu. Zakwaska do KEFIRU VIVO zawiera mikroflorę ziarna kefiru, żywe kultury bakterii, w tym pałeczki kwasu mlekowego, bifidobakterie i cenne drożdże kefirowe.

Właściwości:

Kefir otrzymany z Zakwaski może stanowić świetny element zbilansowanej i zróżnicowanej diety.
Spożywany np. z otrębami sprawia, że głód znika na długi czas.
Dzięki domowemu przygotowaniu otrzymujemy kefir wyłącznie z naturalnie występującymi cukrami.
Domowy kefir ma wspaniały, orzeźwiający smak.
Najlepszy wychodzi z mleka 2% procentowego.

Wartość odżywcza w 100 g:

Wartość energetyczna - 213 kJ / 34 kcal
Tłuszcz - 2,0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,2 g
Węglowodany - 4,8 g
w tym cukry - 4,8 g
Białko - 3,4 g
Sól - 0,1g

Sposób użycia:

Kefir można przygotować na dwa sposoby.

Rzadszy w konsystencji kefir - uzyskasz dodając zawartość Zakwaski do mleka (od 1 do 3 l) ogrzanego do temp. pokojowej (ok. 20-24 st. C). Zawartość Zakwaski należy dokładnie wymieszać z mlekiem, naczynie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 14 do 24 h.
Gęstszy kefir - należy przygotować wg. przepisu na jogurt: 1-3 l mleka pasteryzowanego zagotuj i ostudź do temp. +37 do +43 st. C. Do mleka dodaj zawartość fiolki i dokładnie wymieszaj. Naczynie z mlekiem dokładnie przykryj, okryj kocem i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 8-10 godzin. Po tym czasie naczynie wstaw do lodówki i odczekaj kilka godzin - kefir dodatkowo zgęstnieje. Spożyj go do 7 dni.

Uzyskanym kefirem możesz zaszczepić mleko jeszcze 2-3 razy używając 4 dużych łyżek kefiru na 2 litry mleka.

Skład:

Maltodekstryna, mikroflora grzybków kefirowych.

Ważne :