Nóż do Filetowania Elastyczny Global G-18 - 24 cm, Stal Cromova 18

Nóż kuchenny do szynki i łososia, elastyczny 31cm | Global G-10

Specjalistyczny nóż do plastrowania delikatnych mięs, takich jak szynka dojrzewająca czy wędzony łosoś. Wyjątkowo długa i wąska klinga pozwala jednym, płynnym ruchem odkroić z dużego płata bardzo cienki plaster. Ostry, elastyczny nóż doskonale się sprawdza zarówno w przypadku mięs soczystych, jak i mięs suchych, które skutecznie „opierają się” grubszym i sztywniejszym ostrzom.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

Twardość ostrza – 56-58 HRC

Długość całkowita – 43,5 cm

Długość ostrza – 31 cm

Szerokość klingi – 1,5 cm

Grubość klingi – 2 mm

Waga – ok. 141 g

Finalne ostrzenie odbywa się ręcznie, każdy nóż jest wyważany piaskiem kwarcowym w rękojeści, tak by idealnie leżał w dłoni i pozwalał na precyzyjne i szybkie operowanie. Wykonanie z jednego kawałka metalu, pozwala na utrzymanie noża w 100% czystości i higieniczności.

Noże GLOBAL uznawane obecnie przez wielu szefów kuchni na całym świecie za produkty wzorcowe, rozwijane są już od niemal trzech dekad. Gdy zadebiutowały w 1985 roku były pierwszymi na świecie nożami wytworzonym w całości z jednego kawałka stali. Płynne przejście miedzy ostrzem, a klingą, szybko stało się ich znakiem rozpoznawczym.

Ostrza wytwarzane są z opatentowanego stopu Cromova 18 - poddane są skomplikowanemu procesowi hartowania, dzięki czemu możliwe jest uzyskanie twardość na poziomie HRC 56-58 St. Proces produkcji w całości odbywa się w jednej fabryce w Japonii (zarówno, wytwarzanie, ostrzenie jak i pakowanie). Dzięki niebywałej twardości noże długo zachowują swoje właściwości tnące, a cienkie klingi nie powodują miażdzenia włókien ciętych potraw.

Oto lista tylko niektórych nagród, jakie zdobyły noże Global na całym świecie:

1990 - Japanese Good Design by MITI

1991 - Selected for International Design Year Book

1992 - Selected as Best Cooks, Knife in Benelux

1995 - Selected as BEST BUY by WHICH? Magazine in the UK

1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

2001 - GS-29 Design PLUS Award in Fraukfurt Messe

2003 - Selected as BEST BUY by WHICH? Magazine in the UK

2006 - GLOBAL knives were selected as one of Japanese Mdern 100 Awards, so-called J-Mark by The Japaneseque Modern Committee.

2011 - Selected as BEST BUY by WHICH? Magazine in the UK