Nóż Masahiro MV-H Carving 20 cm sztywny MBS-26 precyzyjny

Nóż Masahiro MV-H Carving 200mm [14961]

Masahiro MV-H Carving o długości ostrza 200 mm podobnie jak nóż Slicer przeznaczony do krojenia i porcjowania mięsa. Jest jednak krótszy a ostrze z bardziej okrągło zakończonym czubkiem. Idealnie nadaję się do krojenia cienkich kawałków mięsa, w tym drobiu, pieczeni, szynki i innych dużych wędlin. Wielkością zbliżony jest do noża szefa kuchni, lecz ma znacznie cieńsze ostrze pozwalające na bardziej precyzyjne krojenie. Dostępny jest w wersji ze sztywnym ostrzem oraz elastycznym (flexible)

Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są również do siekania. Mając na względzie wykorzystywanie również tej techniki, ostrza noży serii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe podczas cięższych prac.

Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC.

Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z materiału o nazwie polyacetal (POM), charakteryzującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

• Typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści:  POM (polyacetal)
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Wymiary:
• Długość całkowita (A): 335 mm
• Długość ostrza (B): 204 mm
• Szerokość (C): 34 mm
• Grubość (D): 2.0 mm
• Waga: 139 g

Przydatne informacje:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

• Producent: Masahiro
• Rękojeść: z tworzywa
• Styl: zachodni
• Rodzaj noża: do porcjowania, do filetowania, plastrowania
• Długość ostrza: 20-24 cm

WYBÓR NOŻY JEST OGROMNY. DLACZEGO WARTO KUPIĆ JAPOŃSKĄ MARKĘ MASAHIRO?

Masahiro Co. Ltd jest firmą, która od samego momentu założenia w roku 1932 należy do japońskiej rodziny Hattori. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w samym sercu Kraju Kwitnącej Wiśni – w prefekturze Gifu, w mieście Seki. Miejsce to od stuleci słynie z wytwarzania doskonałych mieczy i noży. Sama marka Masahiro to wręcz synonim produktów najwyższej jakości – jej założyciele od zawsze dbali o to, by korzystać tylko z najlepszych materiałów, formowanych w narzędzia o maksymalnie ergonomicznych kształtach.