Nóż Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD

Nóż Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD

Miyabi

Nóż Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD

Opis produktu:

Nóż kuchenny Santoku z serii Miyabi 5000MCD to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą.Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak rów

Rękojeść w kształcie litery D wykonany jest z drewna brzozy Masur-Birchwood. Drewno ma piękny naturalny rysunek i sprawia, że ​​każdy nóż jest wyjątkowy. Piękna szpilka z mozaiki umieszczona jest na środku rączki. Kolejny świetny detal podkreślający doskonałe wykończenie tej serii.

Noże Miyabi 5000 MCD ostrze wykonane jest z wysokojakościowej, hartowanej na zimno stali o twardości 63 HRC. Stalowy rdzeń składa się z 100 warstw stali damasceńskiej, co zapewnia oszałamiający wygląd.

Dane techniczne:

- Ostrze: Rdzeń ostrza ze stali MicroCarbide MC63 osadzony w 100 warstwach stali

- Rękojeść: drewno brzozy Masur w kształcie litery D

- Twardość: 63 HRC +/- 1

- Długość całkowita: 31,6 cm

- Długość ostrza: 18,0 cm

- Szerokość klingi: 4,6 cm

- Grubość klingi: 1,9 mm

- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny

- Waga: ok. 180 g

Stal MC63 wyprodukowana dla marki Miyabi wyprodukawana przez Takefu Special Steel co. Ltd. Nie jest ona niczym innym jak stalą SG2/R2 pod inną nazwą, dlatego właściwości również są identyczne. Bardzo twarda, niesamowicie odporna na ścieranie, a co za tym idzie długie trzymanie ostrości. Wysoka zawartośćchromu czyni ją niezwykle odporną na rdze i nie straszne są jej kamienie o wysokiej gradacji.

Skład stali:

- Węgiel: 1.25 – 1.45%,

- Wanad: 1.80 – 2.20%,

- Chrom: 14.00 – 16.00%,

- Molibden: 2.30 – 3.30%,

- Mangan: 0.40%,

- Fosfor: 0.03%,

- Siarka: 0.03%,

- Krzem: 0.5%

• Kod producenta: 34374-181-0