Totemo Petty

Nóż Sekiryu TOTEMO Petty 120 mm Uniwersalny nóż kuchenny Petty przypomina z wyglądu nóż szefa kuchni. Faktycznie jest jego pomniejszoną wersją a jak sama nazwa wskazuje, nóż ten ma niemal nieograniczone zastosowania. Przyda się wszędzie tam gdzie nóż szefa kuchni będzie zbyt duży. Przeznaczenie: siekanie krojenie krojenie w kostkę plastrowanie Cechy charakterystyczne. Oparta na rewelacyjnej japońskiej stali VG-10 seria noży TOTEMO została zahartowana do 61 HRC. Ostrza są zdobione 32 warstwami zakutej, miękkiej stali, tworząc charakterystyczny wzór damasceński. Typowy europejski kształt rękojeści wykonany z tworzywa zwanego Micarta, zabarwiony na kolor czarny, zwieńcza metalowy pierścień zabezpieczający uchwyt przed wilgocią i resztkami krojonych produktów. Seria TOTEMO przypadnie do gustu każdemu kucharzowi, bo każdy może w niej znaleźć coś dla siebie: rewelacyjną ostrość porównywalną z japońskimi mieczami, europejski kształt rękojeści czy średniowieczny wzór damasceński. Dane techniczne: Typ stali: stal VG-10 Materiał rękojeści: Micarta Twardość: +/- 61 HRC Długość całkowita: 230 mm Długość ostrza: 120 mm Szerokość klingi: 26 mm Grubość klingi: ok. 1.7 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok.