Tsubame Black Vg-5

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Kengata 19,5 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść - czarna micarta Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 33,0 cm Długość ostrza - 19,5 cm Szerokość klingi - 4,6 cm Grubość klingi - 1,9 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok.