Yerba mate dla wielu stała się zdrowszą alternatywą kawy, która nie tylko dłużej pobudza nasz organizm, ale również zmniejsza wysokie ciśnienie krwi. więcej
Yerba mate
(956 wyników)(956)
Co to jest yerba mate
Yerba mate jest to napar powstały z łodyg i liści ostrokrzewu paragwajskiego. Znana jest również pod nazwą herbaty paragwajskiej, zielonego złota Indian, czy herbatki jezuickiej. Roślina jest wysuszana i wyprażana w wysokich temperaturach, a następnie kruszona.
Pierwszy raz została przyrządzona przez indiańskie plemię Guarani, które zamieszkiwało obecne tereny Paragwaju i Argentyny. Legenda głosi, że roślina wyrosła na ziemi dzięki starcowi, który uratował boginie przed jaguarem. W ramach wdzięczności bóstwa podarowały człowiekowi cudowne drzewko. Dlatego picie yerba mate bardzo długo było rytuałem gościnnego przywitania i gestu przyjaźni.
Właściwości naparu yerba mate
Picie prawidłowej ilości yerba mate nie powoduje żadnych skutków ubocznych w porównaniu np. do kawy. Dodatkowo ostrokrzew paragwajski obfituje w wiele substancji, które wspierają pracę naszego organizmu.
Moc witamin i antyoksydantów
Yerba Mate zawiera szereg witamin z grupy B, w tym B1, B2, B2, B4, B6, B7, B9, a także C i E. Witamina B wykorzystywana jest niemal we wszystkich przemianach komórkowych, a E oraz C to antyoksydanty, które odpowiednio chronią przed starzeniem się oraz licznymi chorobami.
Napar z ostrokrzewu paragwajskiego receptą na skupienie się
Liczna zawartość witamin wspomnianych powyżej oraz magnezu wpływa na poprawę koncentracji, która utrzymuje się przez wiele godzin. Ostrokrzew paragwajski zawiera więcej magnezu od orzechów laskowych, migdałów, czy fasoli.
Odchudzające właściwości yerba mate
Zawartość mateiny w yerba mate przyśpiesza przemianę materii oraz dodaje energii na cały dzień. Dodatkowo kwas chlorogenowy optymalizuje gospodarkę cukrową organizmu poprzez obniżenie wchłaniania glukozy oraz zwiększenie wrażliwości na insulinę.
Jak przygotować yerba mate
Przygotowanie naparu yerba mate jest banalne proste, ale należy pamiętać o kilku szczegółach. Do picia napoju niezbędna jest bombilla, która zbudowana jest z sitka oraz słomki. Pozwala ona spożywać ostrokrzew paragwajski bez pyłu oraz liści. Warto również wyposażyć się w tykwę lub naczynie do yerba mate, które ułatwia zaparzanie suszonych liści oraz łodyk. Gdy wyposażysz się w taki zestaw:
- Przesyp susz z opakowania do ulubionego naczynia. Sugerowana porcja to od ⅓ do ½ objętości. Pamiętaj, im więcej yerba mate nasypiesz, tym napój będzie mocniejszy i bardziej wyrazisty w smaku.
- Stwórz kopczyk przechylając naczynie pod kątem 30-45 stopni, a następnie potrząśnij kilka razy. W ten sposób drobne liście i pyłki przesuniesz na dno kubka.
- Utrzymując kubek w takiej pozycji nalej odrobinę wody o temperaturze maksymalnej 80ᵒ C oraz poczekaj chwilę, aż susz wchłonie ciecz. Nigdy nie zalewaj yerba mate wrzątkiem, ponieważ ujawni to niepożądane nuty smakowe w naparze.
- Następnie wsadź bombille prostopadle do kopczyka i zalej naczynie do końca wodą.
- Odczekaj kilka minut, aby suszone liście oraz łodygi puściły aromaty i można delektować się smakiem Yerba Mate.
Terere - yerba mate na upalne dni
W upalne dni świetnie sprawdza się yerba mate zalana zimną wodą, a więc terere. Sposób zaparzania jest taki sam, jak w przypadku standardowej procedury. Wyjątkiem jest temperatura cieczy, do której warto dodać lód.
Terere można przyrządzić z dowolnej mieszanki ostrokrzewu paragwajskiego. Warto jednak zwrócić uwagę na yerba mate z dodatkiem owoców lub ziół. Pobudzające właściwości suszu połączone ze smakami lata to idealny początek każdego letniego poranka.
Najczęstsze pytanie dotyczące Yerba mate
Przed zakupem Yerba Mate w sklepie może pojawić się wiele pytań. O to odpowiedzi na kilka z nich.
Czy yerba mate odwadnia?
Suszony ostrokrzew paragwajski zawiera teobrominę, alkaloidy ksantynowe oraz kofeinę, które działają moczopędnie. W ten sposób ludzki organizm oczyszcza się z toksyn oraz ciężkich metali. Dlatego w przypadku picia dużych ilości yerba mate zawsze, warto wypić zalecaną porcję wody lub spożywać wodniste owoce, aby utrzymać nawodnienie organizmu.
Czy yerba mate jest odpowiednia dla kobiet w ciąży?
Yerba mate zawiera kofeinę, dlatego nie jest zalecana do picia przez kobiety w ciąży lub karmiące piersią. Na 100 ml naparu najczęściej znajduje się około 36 mg kofeiny, a dzienna dopuszczalna dawka to 200 mg na dobę. Dlatego należy ograniczać spożywanie yerba mate.
Jak często można zalewać susz?
Jedna porcja suszu może być zalewana przez cały dzień. Im więcej ostrokrzewu paragwajskiego w naczyniu, tym dłużej napar zachowa swoje właściwości. Jednak wraz z każdą następną dolewką wody yerba mate traci smak oraz substancje pobudzające.
Czy yerba mate może być niebezpieczna?
Yerba mate, tak jak pozostałe substancje zawierające kofeinę może być niebezpieczna dla osób mających nadciśnienie - wtedy należy zmniejszać dawkę naparu. W przypadku, w którym występuje nadwrażliwość na kofeinę i odczuwamy trzęsienie, duszności, chłód lub niepokój, warto przygotować mocny napar z np. z melisy lub rumianku, który przywróci równowagę naszemu organizmowi.
Zobacz nasze porady
Jaki kupić prezent dla chłopaka na Święta?
Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, ten specjalny czas w roku, inny od reszty świąt. Oprócz robienia dużych porządków, gotowania, pieczenia, nadchodzi pora, żeby wybrać prezenty dla najbliższych nam osób – rodziny, przyjaciół, partnera, partnerki. Szukasz inspiracji, jaki kupić prezent dla chłopaka na Święta? Tutaj znajdziesz kilka pomysłów na prezent dla chłopaka pod choinkę i prezenty, które wpadną w gusta mężczyzn.
Szybkie przekąski na sylwestra
Sylwester zbliża się wielkimi krokami, a Ty nie wiesz, co zrobić do jedzenia? Na Sylwestra świetnie sprawdzą się zarówno przekąski, które można wziąć w rękę i zjeść je na kilka kęsów, jak i większe potrawy, z których nałożymy sobie porcję na talerzyk. Przygotowane jedzenie będzie się różnić w zależności od rodzaju imprezy sylwestrowej. Przeczytaj niniejszy artykuł, otwórz głowę na inspiracje i dowiedz się, co zrobić na Sylwestra do jedzenia!
Szukasz pomysłów na tanie prezenty świąteczne? Oto nasze propozycje!
Święta bożonarodzeniowe to szczególny czas w roku. Dla wielu z nas jest to okazja, aby poświęcić więcej czasu rodzinie, zwolnić na chwilę i poczuć wyjątkowy nastrój. Boże Narodzenie składa się z wielu małych elementów, które razem tworzą „magię świąt” – klimat, który uwielbiają nie tylko dzieci, ale i dorośli. Oprócz klimatycznych dekoracji domu, zapachu domowych wypieków czy grzanego wina, ważną rolę pełnią prezenty dla najbliższych (o ile nie najważniejszą!). Okres świąteczny często wiąże się ze wzmożonymi wydatkami, a przecież ma to być czas przyjemny. Dlatego spieszymy z inspiracjami i podpowiadamy, jak wybrać tanie prezenty świąteczne. Najważniejsze jest to, aby sprawić bliskim radość, a do tego nie powinny być potrzebne drogie niespodzianki.
Jaki prezent najlepszy świąteczny dla babci i dziadka?
Boże Narodzenie to wyjątkowy czas w roku. Spędzamy go z najbliższymi, rodziną i przyjaciółmi, ciesząc się wyjątkową atmosferą i… prezentami! Czym byłyby Święta bez choćby najdrobniejszych upominków, świadczących o naszej pamięci i miłości do bliskich? Boże Narodzenie tuż tuż, a Ty nie masz jeszcze prezentu dla babci i dziadka? Szukasz inspiracji lub gotowych pomysłów, jaki prezent zrobić dla dziadków? Jesteś w dobrym miejscu! Poniżej przedstawiamy kilka gotowych produktów, które świetnie się sprawdzą w roli świątecznych upominków dla starszych członków rodziny.