Spieniacze do mleka
(1927 wyników)(1927)
Przyrządź idealną kawę z mlekiem dzięki spieniaczowi do mleka!
Jeżeli jesteś kawoszem, uwielbiasz kawę z mlekiem i marzy Ci się napój prosto z kawiarni, ale bez wychodzenia z domu – wybierz spieniacz do mleka z ERLI.pl. Dzięki spieniaczowi przyrządzisz kawę z idealną pianką, a kawy typu cappuccino lub cafe latte przestaną być luksusem dostępnym jedynie w kawiarniach. Ze spieniaczem do mleka możesz zamienić się w domowego baristę.
Spienianie mleka
Przygotowanie idealnej kawy z mlekiem wymaga posiadania nie tylko dobrej kawy, ale też sprzętu do jej zaparzania oraz spieniacza do mleka. Wkładając odrobinę wysiłku, który dla wielu kawoszy jest jednak sporą przyjemnością, uzyskamy domową kawę na poziomie tej kawiarnianej i z rąk baristów.
Prawidłowo spienione mleko to konieczny element kaw m.in. typu cappuccino, cafe latte i latte macchiato. Czym właściwie wyróżnia się „idealna pianka”? Najbardziej pożądana mleczna pianka w kawie to taka, która jest:
- lekka i aksamitna;
- nie za bardzo zwarta, ale też nie za wodnista;
- pozbawiona dużych pęcherzyków powietrza.
Prawidłowo spienione mleko to takie, którego konsystencja jest gładka, lekka i bez pęcherzyków powietrza – znacznie spłaszczają one smak mleka. Bardzo ważna jest także odpowiednia temperatura spienionego mleka. Powinniśmy je podgrzać maksymalnie do 70*C. Jeśli przekroczymy tę wartość, podgrzane mleko straci naturalną słodycz cukrów, a wybije się smak tłuszczów.
Skupiając się na uzyskaniu smacznej kawy z mlekiem, które przybierze postać aksamitnej pianki, pojawia się także pytanie o to, jakie mleko będzie najlepsze do spienienia? Najlepiej pieni się mleko tłuste (np. 3,2%), więc uzyskanie z niego pianki będzie najprostsze, przynajmniej na początku baristycznej przygody z ręcznym spieniaczem do mleka. Jednak nie oznacza to wcale, że mleko o niższej zawartości tłuszczu lub mleko roślinne nie nadają się do spienienia. Jak najbardziej można ich użyć do przygotowania idealnej kawy z pianką. Szczególnie kiedy zdecydujemy się na dobrej jakości elektryczny spieniacz do mleka.
W kawiarniach najczęstszym sposobem przyrządzania kawy jest użycie profesjonalnego ekspresu do kawy, a mleko spienia się za pomocą dyszy z gorącą parą pod ciśnieniem. Jeżeli nie jesteśmy posiadaczami domowego ekspresu do kawy z wbudowaną opcją spieniania mleka, albo preferujemy alternatywne metody parzenia kawy, np. za pomocą chemexu lub aeropressu, zakup oddzielnego spieniacza do mleka będzie koniecznością. Oczywiście zakładając, że chcemy uzyskać idealną domową mleczną kawę. Jakie wyróżniamy spieniacze do mleka? Na jaki rodzaj spieniacza się zdecydować?
Rodzaje spieniaczy do mleka
Rodzaje spieniaczy do mleka różnią się przede wszystkim budową, sposobem działania, posiadanymi funkcjami, gabarytami i oczywiście ceną. Możemy wśród nich wyróżnić spieniacze do mleka:
- ręczne – inaczej nazywane tłokowymi. Taki spieniacz do mleka wyglądem przypomina do złudzenia French Press. Składa się z dzbanka i przykrywki, przez którą przechodzi tłok z sitkiem na jednym końcu i rączką na drugim. Do dzbanka wlewamy podgrzane mleko i energicznie ubijamy je ruszając tłokiem w kierunku góra-dół. Zaletą tego urządzenia jest prostota wykonania, lekkość, bezpieczeństwo i brak konieczności podłączania do prądu. Niestety, jak przy wszystkich ręcznych sprzętach, wymagane jest włożenie pewnego wysiłku i zaangażowanie się w proces spieniania mleka. Taki ręczny spieniacz do mleka wymaga także posiadania osobnego naczynia i sprzętu do podgrzania mleka;
- elektryczne ze śmigiełkiem – to malutkie urządzenie na baterie, które także obsługujemy ręcznie, ale nie potrzebujemy wydatkować swojej energii na ubijanie mleka, ponieważ robi to za nas automatycznie ruszające się śmigiełko. Taki spieniacz do mleka możemy przechowywać nawet w najmniejszym aneksie kuchennym i z łatwością spakujemy go w bagaż i zabierzemy w podróż. Minusem takiego urządzenia jest jego stosunkowo niska trwałość, a także konieczność posiadania osobnego naczynia, w którym podgrzejemy i spienimy mleko;
- automatyczne – to elektryczne spieniacze do mleka, które są maksymalnie wygodne w użyciu. To urządzenie łączy w sobie funkcję podgrzewania mleka ze spienianiem go w tym samym naczyniu. Wystarczy wlać odpowiednią ilość mleka do spieniacza, ustawić pasujący nam program i dalszy proces odbędzie się bez naszego zaangażowania. Nie musimy podgrzewać mleka w osobnym naczyniu, ani nadzorować pracy urządzenia. Pozwala to zaoszczędzić czas, ponieważ podczas spieniania mleka, możemy zająć się przygotowywaniem kawy lub przyszykować słodkie przekąski. Automatyczne spieniacze do mleka posiadają wiele funkcji, m.in. ustawienie temperatury, do której ma zostać podgrzane mleko, spienienie zimnego mleka bez jego podgrzewania (co trudno zrobić używając ręcznych spieniaczy), a także wybór pomiędzy delikatną a gęstą pianką, czy opcja samego podgrzania mleka do przyrządzenia gorącej czekolady;
- indukcyjne – to ulepszona wersja automatycznych spieniaczy do mleka, która posiada indukcyjny system podgrzewania. Dzięki niemu cały proces zachodzi dużo szybciej, a mleko podgrzewane jest równomierniej. Pod tą nazwą kryją się także spieniacze do mleka, które można położyć na płycie indukcyjnej w celu podgrzania mleka przed jego spienieniem.
Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
Wybierając konkretny model spieniacza do mleka warto zwrócić uwagę między innymi na:
- jakość wykonania urządzenia i zastosowane materiały;
- antypoślizgowe nóżki w przypadku automatycznych spieniaczy;
- funkcję automatycznego wyłączenia urządzenia po określonym czasie nieużywania go;
- zabezpieczenie przed włączeniem urządzenia przy braku mleka w naczyniu;
- łatwość konstrukcji i mycia elementów spieniacza do mleka;
- możliwość mycia w zmywarce;
- długość kabla i możliwość schowania go w obudowie urządzenia;
- moc spieniacza automatycznego, która przełoży się na czas całego procesu podgrzewania i spieniania.