Wybór między tradycją a nowoczesnością nigdy nie był prosty. Stolnica, wałek do ciasta i makutra kojarzą nam się z babcinym domem, pachnącym francuskimi i drożdżowymi wypiekami, prawda? Deski, łyżki, szpatułki i inne przybory kuchenne z naturalnego drewna należało solidnie i regularnie smarować olejem, aby nie chłonęły wilgoci, nieprzyjemnych zapachów oraz bakterii, a przed kontaktem z lepkim ciastem dobrze oprószyć mąką.
Dzisiaj do wyboru mamy akcesoria kuchenne z wielu rodzajów tworzyw sztucznych, które są trwalsze, bardziej wytrzymałe i odporne na działanie wysokich temperatur, pochłanianie zapachów czy przywieranie brudu. Jednym z takich materiałów jest coraz bardziej popularny w kuchniach na całym świecie silikon. Miękki i przyjemny w dotyku, łatwy w utrzymaniu w czystości, a przy tym na tyle elastyczny, że umożliwia kompaktowe złożenie i oszczędzenie miejsca w szafkach i szufladach.
Nie każdy jednak potrafi tak łatwo odciąć pępowinę – rozstać się z tradycją i przesiąść się na tworzywa sztuczne. Stolnica do ciasta oraz wałek drewniany wciąż należą do najbardziej potrzebnych w kuchni narzędzi. Co zatem lepiej wybrać – drewno czy silikon?
Stolnica drewniana zajmuje dużo miejsca w kuchni, więc nie sprawdzi się w kawalerce lub niedużym, pierwszym mieszkaniu. Dzięki swoim gabarytom i masie jednak – zwykle waży niemal tyle, co dobry, dębowy blat kuchenny – pozwala na stabilne wyrabianie ciasta. Mając drewnianą stolnicę, nie musisz martwić się o zarysowania oraz inne uszkodzenia mechaniczne, które z pewnością pojawią się podczas pracy z ciastem w kuchni. Wykrawanie kopytek, wzorów ciastek od formy lub za pomocą nożyka, siekanie masy na makaron domowej roboty – wszystkie te czynności wymagają użycia przyborów o ostrych krawędziach.
Silikonowa stolnica może służyć Ci jako podkładka nie tylko przy przygotowywaniu ciast, ale ogólnie sprawdzi się podczas gotowania, zamieniając kuchenne blaty w odporne na wysoką temperaturę powierzchnie. Stolnica silikonowa wytrzymuje temperatury od -40 do + 110 stopni Celsjusza. Dzięki nieprzywierającej powłoce unikniesz przylepiania się produktów do jej powierzchni. Jednocześnie jest łatwa w czyszczeniu, wytrzymała, odporna na trwałe zabrudzenia i nie pochłania zapachów.
Zacznijmy od zalet silikonu. Ciasto nie przykleja się do niego. Tworzywo nie pochłania zapachów i nie nasiąka płynami. Wałek silikonowy jest łatwy w czyszczeniu i całkowicie neutralny dla przygotowywanej żywności. Zwykle ma drewniane i dobrze wyprofilowane uchwyty. Tęczowa kolorystyka pozwala dobrać akcesoria kuchenne według ulubionej palety, ciesząc się neonowymi, wesołymi barwami podczas pracy w kuchni. Faktem jest jednak, że wprawiony kucharz poradzi sobie równie dobrze z wałkiem drewnianym, dbając o jego czystość i odpowiednie przygotowanie do pracy. Wałek drewniany potrafi przechodzić w rodzinie z pokolenia na pokolenie, stając się wyjątkową, praktyczną pamiątką.